Doğaçlama ortaya çıkan bir pazar keki.Sonuç güzel olunca,ölçüleri de unutmadan,paylaşmak istedim.Sevdiğiniz herhangi bir kek malzemesi ve dilediğiniz bir yaz meyvesi ile hazırlayabilisiniz, bu tart benzer keki(pandispanya benzeri keklerde bahsetmiyorum ama)Yalnız üzerine yerleştirdiğiniz meyvenin biraz sulanmasını göz önünde bulundurarak,un miktarını biraz çoğaltmanız yeterli.Ben bağdan topladığım erik ve şeftalilerle,aşağıda keki kullanarak yaptım.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı süt -üzerine 1/2 limon suyu sıkın
- 2 +1/4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- dilerseniz 1/2 su bardağı döğülmüş ceviz
- üzeri için:
- 7-8 adet iri boy kırmızı erik(şeftali,kayısı,elma,armut vb.)
- 6-7 adet ceviz
- 30 gr. tereyağ(1 yemek kaşığı)
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- arzu ederseniz 1 çay kaşığı tarçın
- Erikleri yıkayıp elma dilimi şeklinde kesin.
- Mutfak robotunda parçalanmış soğuk tereyağ,un,ayıklanmış iç ceviz,limon kabuğu ve şekeri 1 dk. kadar inceltin(hamur haline gelmeden-yalnızca kırıntı olacak)
- Şeker ve yumurtayı,kuru bir cam kasede 7-8 dk. çırpın.sıvıyağı ilave edip,1-2 sn.çırpın(düşük devirde yumurta sönmeden)limonlu sütü ve unu(vanilya ve kabartma tozu karıştırılmış) Tahta kaşıkla alt üst ederek dönüşümlü olarak ilave edip karıştırın.24-26 cm. çapında yağlanmış bir kalıba dökün.
- Kekin üzerini kaplayacak şekilde erik dilimlerini yerleştirin(eğer erikler çok ekşi ise az şeker serpin)Hazırladığınız kırıntıyla eriklerin üzerini kaplayın.
- 150 ºC fırının orta rafında 35-40 dk. pişirin.
Tarife Bir Yorum Bırak