Etli yemeği olur da zeytinyağlısı neden olmasın? Geçenlerde annemin misafirleri için bir çeşit zeytinyağlı düşünürken;tabakta gözüme çarpan ayvalar için, neden olmasın diyerek yaptığımız,annemin ”10 puan aldı” sözüyle, Sevin’in misafirleri için yine yaptığım zeytinyağlı, artık benim favorilerimden oldu.Mutlaka deneyin derim!
Not:Portakal suyu,zeytinyağlı kerevize verdiği lezzetten yola çıkarak eklediğim malzeme.Eklemeden nasıl olur bilemiyorum,iki kez de aynı şekilde yaptım.Tatlımısı ama güzel bir lezzet veriyor.Dilerseniz ilave etmeyebilirsiniz.Ayrıca soğanı daha az ve ince doğramak ta size kalmış.
Malzemeler:
- 7-8 adet orta büyüklükte ayva
- 4-5 adet orta büyüklükte kuru soğan
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı su
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 silme tatlı kaşığı biber salçası(arzuya göre)
- üzeri için:biraz maydanoz
- Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun.Dilimleyip,çekirdeklerini çıkardıktan sonra,küp şeklinde doğrayın.
- Soğanların kabuklarını soyup ağağıdaki gibi iri doğrayın.
- Büyükçe bir tencereye zeytinyağı ile birlikte soğanları 2-3 dk. kavurun.Ardından ayvaları ve salçayı ileve edip,birkaç dakika kısık ateşte kavurduktan sonra su ve portakal suyunu ilave edip,yine kısık ateşte ayvalar iyice yumuşayıp,suyunu çekene dek pişirin(ağzı kapalı)Servis kabına alıp,üzerine maydanoz serpin.
Tarife Bir Yorum Bırak