Ayşe hanım harikaydı!Annenizin de,sizin de ellerinize ve gönlünüze sağlık!
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı silme karbonat
- 2 su bardağından 1 parmak eksik un
- şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yumurta yoğurt ve sıvıyağı yoğurma kabına alın.Karbonatı yoğurdun üzerine alın.Unu yavaşça ilave ederek hamurunuzu kulak memesi kıvamında yoğurun.
- Unlu zeminde hamurunuzu ister tek seferde ister 2-3 seferde 1/2 ml. kalınlığında açın.(kalınlık arzuya göre değişebilir)3-3 cm. büyüklüğünde karelere bölün.Karelerin ortasına ceviz veya fındık yerleştirin(veya boş)İki çapraz köşeyi mantı büker gibi,ortada birleştirin.Kalan diğer iki köşeyi de ters yönde(arkada)birleştirin.
- Kızartma tavasına 1 parmak kalınlığında sıvıyağ koyup,kızdırın.Hamurları bir sıra yerleştirip,iki yüzlerinide kızartıp,bir tabağa alın.Ilıyınca,önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şuruba atın.Servis yapın.
Not:Ayşe hanımın tarifi verirken bir de uyarıda bulundu:Tatlıyı servise yakın saatte yaparsanız daha çıtır çıtır oluyor.Birkaç saat geçince yumuşuyor!
Tarife Bir Yorum Bırak