İki hafta önce,arkadaşım Refika’nın yaptığı bu harika salatayı, o gün makinamın yanımda olmaması nedeniyle fotoğraflayamamıştım.Ben de bir hafta sonra misafirlerime yapıp hemen tarifini vermek istedim.
Salatalara bazen isim vermekte çok zorlanıyorum.Acaba Yemekteyiz’deki gibi salatayı yapanın ismini mi versem ne?
Malzemeler:
- 3 orta boy kabak
- 3 adet havuç
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 kutu mısır
- 1 kavanoz mantar(ben 350 gr.alıp kavurarak yaptım)
- 250 gr. yeşil zeytin
- 1/2 demet dereotu
- biraz maydanoz
- 3 yemek kaşığı süzme veya koyu kıvamlı yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 silme tatlı kaşığı pulbiber
- tuz
- üzeri için:
- 1 avuç mısır gevreği veya mısır cips
- Kabak ve havucu rendeleyip,ayrı ayrı az yağda soteleyin.
- Yeşil zeytini ve közlenmiş biberleri küçük doğrayın.
- Dereotu ve maydanozu ince doğrayın.
- Mantarı konserve kullanmayacaksanız,yıkayıp,ince doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
- Yoğurt ve mayonez dışındaki tüm malzemeyi karıştırın(bu arada beklerken malzemeler su bırakırsa,süzdürün-ben delikli süzgece yerleştirip süzdüm)
- Servisten 1/2 saat önce veya hemen önce yoğurt ve mayonez karışımını ilave edip,karıştırın.Servis tabağına alıp,üzerine mısır gevreği veya mısır cips ufalayıp servis yapın.
Not:Ben arkadaşım gibi;mantar,ve yeşil zeytin dışındaki tüm malzemeyi 2 kat artırarak yaptım.Ama mayonez hiç kullanmadım.
Tarife Bir Yorum Bırak