Yeniden Merhaba Arkadaşlar,
Neredeyse bir ay olmuş yazmayalı.Yine ” inşallah eski günlere dönerim” temennisi ile başlayalım!
Makinem elime geçer geçmez epeydir yapıp, herkesin bildiği artık deyip(iki yıl önce Hikmet arkadaşımda yiyip bayıldığım) vermediğim bir tarifi, farklı çeşit malzemelerle deneyip vermek istedim.Oldukça pratik,harika çıtır çıtır lezzetler.Bir kez yapınca sık yapılacaklar listesine en üstten girecektir emin olun!
REKLAMLAR:Sıradaki tarifimiz:Patates Pizza(hemen yarın)
Malzemeler:
- tahinli cevizli için:
- 2/3 su bardağı bıçakla elde kesilmiş küçük ceviz taneleri
- 1/2 su bardağı tahin + 2/3 su bardağı eritilmiş tereyağ(yarısı sıvıyağ olabilir)
- serpmek için toz şeker
- elmalı ,cevizli için:
- rendelenmiş ve pişmiş elma(en altta anlattım)
- 1/2 su bardağı ceviz(yukarıdaki gibi)
- 1/2 su bardağı tereyağ,sıvıyağ karışımı
- balkabaklı cevizli ve tahinli için:
- tahinli cevizli için gereken malzeme+pişmiş soğuk balkabağı tatlısı(ezilmiş)
- çikolatalı için:
- 3 yemek kaşığı çokokrem+2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ karıştır
- 1/su bardağı ceviz(yukarıdaki gibi)
- Öncelikle hazır baklava yufkası çok çabuk kuruyor.Bunu göz önüne alarak,her parti(3 adet) yufkadan sonra hemen poşete kaldırıp geri kalanın kurumasını önleyin.
- tahinli cevizli için:bir baklava yufkasını tezgaha alın.yumurta fırçası ile tahinli yağ karışımından üzerine ince sürün.2. ve 3. kat yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine toz şeker ve ceviz serpin.çok sıkı rulu yapıp,1-1,5 parmak kalınlığında kesip cevizleri dökülmeden fırın tepsisine yerleştirin.
- Balkabaklı için:Yukarıdaki işlemi aynen tekrarlayıp,yalnızca ruloyu başlayacağınız kenara,parmak kalınlığında,kabak püresi ve ceviz yerleştirip,rulo yapın.Kesip tepsiye yerleştirin.
- Elmalı için:yufkaların her katına,bu sefer yalnızca sıvıyağ ve tereyağ karışımı sürüp,yalnızca ruloyu başlatacağınız kenara parmak kalınlığında elma püresi ve ceviz yerleştirp sıkıca rulo yapın.Kesip tepsiye yerleştirin.
- Çikolatalı için:elmalıdaki her katına yağ sürüp,en üst yufkanın yarısına kadar çokokremli yağ sürüp ceviz serpin.Sıkıca rulo yapıp kesip,tepsiye yerleştirin.
- 150°C de ısıtılmış fırında beyaz pişirin.soğuyunca üzerine az pudra şekeri serpin.
Not:
- Ben her bir çeşitten birer sefer hazırlayarak,çeşitli yaptım.Böylece dört çeşit kurabiye çıkmış oldu.
- Cevizli tahinli ve sanırım çikolatalı da 1 hafta serin bir yerde tazeliğini koruyor. balkabaklı ve elmalının süresi de ancak 2-3 gün olabilir.Ama büyük çoğunlukla yaptığınız gün zaten tükeniyor.
Elmalı iç hazırlama:7-8 adet elmayı kabuklarını soyup rendeleyin.Tencereye alıp 3-4 yemek kaşığı şeker ile suyunu çekene dek pişirin.Ocaktan alır almaz konserve kavanozuna yerleştirip ağzını sıkı kapatıp ters çevirin.Bu şekilde her zaman hazırınızda olacaktır.Eğer kavanoza değilde herhangi cam veya emaye kaba koyup,buzdolabına kaldırırsanız da 3-4 hafta kullanıma hazır olacaktır.
Tarife Bir Yorum Bırak