Deneme mutfağında geçen hafta yaptığımız bu güzel köfte, mutfaktan ilk tarifimiz.Biz köftemizi, kendi hazırladığımız kremalı mantarlı makarna ve tempura sosunda soğan halkaları ile yedik. Hem köfteye hemde tempuraya çok yakışan güzelde bir sos hazırladım.Bunun tarifini de aşağıda veriyorum.Çalışan bayanlar için de çok kolay bir akşam yemeği bence,deneyin derim.
Fotoğraflar için deneme mutfağında gereken özeni gösteremiyorum.Evde tekrar yaptığımda, inşallah fotolar değişecek artık arkadaşlar !
Malzemeler:
- 750 gr. somon balığı(ben norveç somonu tercih ettim)
- 3/4 su bardağı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- 1 yumurta beyazı
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Balıkların kılçıklarını ve derisini temizleyin(bu işlemi balıkçınızda yapacaktır).Maydanozu ayıklayıp yıkayın.
- Rondonuza tüm malzemeleri yerleştirip,yaklaşık 1,2 dk. çalıştırıp ezilip harmanlanmasını sağlayın.
- Elinizi hafif ıslatarak, köftelerinizi şekillendirin.
- Tavada hafif yağda kızartıp(somon zaten yağlı bir balık) yanında dilim limonla sıcak servis edin.
Acılı sos:
- 2 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı soya
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı mayonez
Acı sos miktarını artırıp azaltabilirsiniz.Tüm malzemeleri bir kasede homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
Tarife Bir Yorum Bırak