Çok pratik güzel bir börek
Malzemeler:
- 8 adet lavaş
- 250-300 gr mantar
- 3 adet domates(orta boy)
- 10-15 adet siyah zeytin
- 3 adet yeşil biber(ben 2 adet kırmızı biber koydum)
- 200 gr kaşar(veya eriyen herhangi bir peynir)
- 1/4 kangal sucuk(arzuya göre kuşbaşı kavrulmuş et veya tavuk eti de kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağından az zeytinyağ
- tuz,pulbiber
- 2-3 dal maydanoz(koymayabilirsiniz)
- Bir tavaya 1/2 çay bardağı zeytinyağ koyarak, yıkanmış küçük doğranmış mantarları(çeşmede akan suda yıkayın.Mantar fazla su çekerse lezzeti bozulur) ekleyip, soteleyin.
- Mantarlar olunca küçük doğranmış sucukları ekleyip, çok az kızartın
- Ocağı kapatıp , tavaya küçük doğranmış biberleri,zeytinleri(çekirdekleri çıkarılmış bölünmüş),domatesleri(küçük doğranmış),kıyılmış maydanozu,tuzu ve pulbiberi koyup, karıştırın.
- Kalan yağı ,sırasıyla lavaşların iki yüzüne de fırça ile sürün.
- Bir teflon tavaya 1 adet lavaş koyup,üstüne iç malzemesinin 1/4 ‘ünü yayın.Üzerine rendelenmiş kaşarın yine 1/4 ‘ünü serin.2. bir lavaşla kapatın.
- Kısık ateşte alt kısmını kızartın .Tava büyüklüğünde bir servis tabağını üzerine kapatıp ters çevirip ,diğer yüzünü tavaya koyup kızartın(iç malzemesin dökülmemesi için.Peynir eridi ise buna gerek kalmadan spatula ile ters çevirebilirsiniz)
- Diğer kalan 3 börektede aynı işlemi yapıp, her birini 4-8 parçaya bölün.Sıcak olarak servis edin.
Tarife Bir Yorum Bırak