Hafif ve etsiz yaz yemeği
Malzemeler:
- 400 gr.mantar
- 3 adet patlıcan
- 1 büyük kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 -3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4-5 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
- pul biber,karabiber,tuz
- Patlıcanları yıkayıp,alacalı soyun.Her birini 4’er dilime ayırıp,kuşbaşı doğrayın.Tuzlu suda bekletin.
- Mantarları yıkayıp(su dolu kaba koymayın,su çeker lezzeti kaybolur)yine kuşbaşı doğrayın.
- Bir tencereye 3 yemek kaşığı yağ koyup,süzülen patlıcanları koyup kavurun.ayrı bir kaba alın.
- Aynı tencereye soğanı,doğranmış biberleri ve sarımsakları kalan yağ ile biraz çevirin.Üzerine soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesleri koyup öldürün.
- Mantarları ve patlıcanları ekleyip;baharat ve tuzu ayarlayarak, mantarlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Tarife Bir Yorum Bırak