Malzemeler:
- 1 kg şeftali(çekirdekleri alınmış şekilde)
- 1 kg. toz şeker
- 1/2 limon
- Şeftalileri yıkayıp soyun.İnce dilimleyin(çok ince olmasın)
- Tencereye sırasıyla; şekerin yarısını,şeftalileri,geri kalan şekeri ekletip,kısık ateşte şeker biraz eriyene kadar bekletin.
- Sonra ocağı tam açarak pişirmeye başlayın.Tahta kaşıkla köpüğünü arada alın.7-8 dk sonra kıvam kontrol etmek için arada bir çay tabağına reçelden alın.(reçel çay kaşığından uzayarak dökülüyorsa)Kıvam tamam ise limon suyunu gezdirin 3-4 taşım kaynatıp(8-10 sn.)Ocağınızı kapatın.
- Hiç bekletmeden bir kepçeyle kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.(kavanozlarınız kuru olsun)Bir kenarda soğumaya bırakın.
Not:İki yıl önce şeftali reçeli yaparken,şeftalileri şekerle tencereye ilave ettikten sonra 3 gün buzdolabında bekletmiştim.Daha sonra yukarıdaki şekilde kaynatmıştım.Bu sayede şeftaliler oldukça sert bir hal almıştı.Dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.
Tarife Bir Yorum Bırak