İlk duyduğumda acaba nasıl olur diye tereddüt etmiştim.Bamyanın zeytinyağlısını ve etlisini yaparız biz.Ama böylesini Ege’li bir arkadaşımın tavsiyesi ile yapmaya başladım.Bamya delisi küçük kızımın kahvaltı spesyali.Özellikle iri ve çekirdekli cinsini tercih ediyoruz(sert olmamasına dikkat edin)Misafirlerim için hazırladım geçenlerde ve hiç bamya yemeyen arkadaşım bile bayıldı.
Malzemeler:
- 200 gr.bamya(daha çok iri ve çekirdekli ama çok sert değil)
- 1 adet iri domates(kabuğu soyulmuş ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz
- üzerine :1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
- Bamyalları yıkayıp,kurulayın.Uç kısımlarını şapka gibi kesip bir tavada zeytinyağında kızartın.(ağzı kapalı -tuz ilavesi ile_orta hararette-kızardıkça çevirerek)
- Servis tabağına bamyaları alıp tavaya domatesi ekleyin.Bamyadan kalan tavadaki çok az zeytinyağında soteleyip,bamyaların üzerine dökün.
Not:İllede domates sosu gerekmez.Ama yoğurt bunun olmazsa olmazı.
Tarife Bir Yorum Bırak