Malzemeler.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı bulgur
- 2 çorba kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 3-4 yaprak yaş nane(varsa)
- 2 tatlı kaşığı dolusu salça(ben 1 kaşığını biber salçası olarak ekledim)
- 8-9 su bardağı sıcak su(bir kısmı et suyu)
- üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağ+1 yemek kaşığı nane+1 tatlı kaşığı pulbiber
- 3 dilim ekmek
- Çorba tenceresine,ince doğradığınız soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp az kavurun.
- Unu ekleyip devamlı karıştırarak az pembeleşmesini sağlayın.
- Yıkanmış pirinci,bulguru,salçayı,kıyılmış yaş nane(varsa),zerdeçal ve sıcak suyu(bir kısmı et suyu) ekleyin.(ben kullanmıyorum ama et suyu yerine etsu tablette kullanabilirsiniz)tuz ve bir tatlı kaşığı silme pulbiber ilave edin.
- Kısık ateşte mercimek,piriç ve bulgurlar iyice pişinceye kadar bekletin.
- Evinizdeki bayat ekmeklerinizi küp halinde kesin.Fırında kurutup az pembeleştirin(ben ekmekleri bölmeden önce, az ısıtıp üzerlerine sarımsak sürüp ;sonra kesip yeniden fırına veriyorum.Harika oluyor )
- Çorbanızı kaselere alıp, üzerine pulbiber ve nane ile kızdırılmış tereyağ gezdirin ve ekmeklerden ekleyip servis yapın.Dilerseniz yağınızı tencereye boşaltıp karıştırabilirsiniz.
- Arzu ederseniz yine üzerine limon sıkabilirsiniz.
Not:Annem,bu çorbanın yağını ince doğranmış kuru soğan kavurarak hazırlarBben bu şekilde yapmadım ama deneyin derim harika oluyor.Tabi yine pul biber ve nane ilavesiyle…
Tarife Bir Yorum Bırak