Malzemeler: 1/2 paket fırın makarna 200 gr. kıyma 4 adet orta boy domates 1 adet orta boy havuç 1 adet kereviz sapı 1 orta boy kuru soğan 1 orta boy kırmızı biber 2 diş sarımsak 2 yaprak taze fesleğen(veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş) 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1-2 adet kesme şeker karabiber,pulbiber,tuz beşamel sos için:...
Malzemeler: krema için: 5 su bardağı süt 1 su bardağından 2 parmak az un (yarım su bardağından çok az fazla) 2/3 su bardağı şeker 1/2 paket labne peyniri 3 yumurta sarısı (2 yumurta sarısı da olur) ayrıca: 18-20 adet kuru incir+süt+su 1/2 su bardağı iri döğülmüş ceviz 1 poşet krem şanti(arzuya göre)+2/3 su bardağı süt üzeri...
Kızımın dergide görüp,akşam yemeği için birlikte hazırladığımız böreği hemen paylaşmak istedim.İç malzemelerini kendinize göre değiştirebilirsiniz ama kızartılmış krep harika bir lezzet. Malzemeler:(4 kişilik) 250 kg. bonfile 1 büyük boy kuru soğan 250 gr. mantar 1 adet kırmızı biber 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz tuz karabiber krep için: 1 yumurta 3/4...
Dün akşam iftar sofrası için yaptığım bu salata,mantıyı bile solladı!”niye uğraştım ki ben yemek yapmaya” diye hayıflansamda,iftarda eline ekmek almayan ben bile,çeyrek pideyi sosuna batırarak bir çırpıda yedim. Tarif bir kebap ustasından,övmesi benden,denemesi sizden! Malzemeler: 3 adet orta boy salatalık 6-7 çay kaşığı dolusu kırmızı biber(veya isot) 1 tatlı kaşığı sumak 1/2 limon suyu(veya 1 yemek...
Konyanın bu ağızda dağılan,nefis kebabını siz de evde yapmak ister misiniz?Hem de çok pratik bir yöntemle; ramazan davetleriniz için de ideal! Malzemeler: 2 kg.kuzu kol(12-14 kişilik)(tercihen kemikli) 1 kg(6-7 kişilik) tuz Kasabınıza eti,eğer 2 kg. veya 2,5 kg. aldıysanız iki parçaya böldürün;1 kg ise tek parça olarak yeteri kadar tuzlayıp,düdüklü tencerinize alın.Kapağını kapatın.Ocağınızın en küçük...
Bu yaz her birinden ayrı ayrı yapmak yerine böyle her tanede ayrı lezzet aldığım bu reçelden bolca yaptım.Hatta,iki haftadır öyle güzel tüketildi ki,size bu satırları yazdıktan sonra mutfağa geçip biraz daha yapmak için kolları sıvayacağım.Mutlaka yapın derim!.. Tanesi bol, şerbeti az olması için, şekeri az kullandım.Siz bol severseniz şekeri çoğaltabilirsiniz.”Ah keşke hiç şeker olmasa!” derseniz,...
Malzemeler: 6 yumurta 1,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı un 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağı 1/2 portakal kabuğu rendesi(varsa) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakao kreması 1 yumurta sarısı 2/3 su bardağı un 1 çay bardağı süt 2,5 su bardağı su 1/2 su bardağı şeker 1...
Vişne,güllaç,etimek,damla sakızlı muhallebi,çikolata.Hani bazı yarışmalar vardır.Alakasız gibi görünen malzemeleri yarışmacının önüne koyup bütün bunları kullanarak nasıl bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz diye yarıştırırlar.Benim malzeme listesi tam da böyle olmuş.Hangilerini yazarak isim oluştursam diye epey düşündüm.Geçen yıl ramazan ayından kalma.Akşam daveti için etimek tatlısı yapmaya mutfağa girdim.Dolapta gözüne çarpan malzemelerle tamamen farklı,doğaçlama bir tatlı çıktı ortaya.Çok beğenildi,ama...
Hiç duymadınız değil mi?Bende geçen haftaya kadar duymamıştım.Bağda çiçekler arasında otururken,annem”bunların reçeli de yapılıyormuş”deyince hemen çiçekleri bir çırpıda toplayıp,mutfağa daldık.Gül reçeli gibi şerbeti önce kaynatıp sonra çiçekleri ekledik.Aynen onun gibi,hoş kokulu,bal rengi,harika bir reçel oldu.Şimdi diyeceksiniz ki ”beyaz zambak yerine pembe,kırmızı,mor renkleri neden olmasın.Rengi de güzel çıkar” Ben de böyle sorduğumda, babam” beyaz dışındaki renkleri...
Hoş kokusu ve keskin lezzetli gül reçeli tarifimize geçmeden önce kabızlık problemi olanlar mutlaka ve mutlaka yapıp, evde bulundurmalarını,şiddetle tavsiye ediyorum.Müthiş bağırsak çalıştırıcı özelliği var(1-2 tatlı kaşığı dolusu alıp,üzerine 1 bardak sıcağa yakın ılık su için) Ellerine sağlık anneciğim! Malzemeler: 5 su bardağı dolusu has gül yaprakları +1 su bardağı şeker 2 çay kaşığı limon...