Antep’li bir yakınımın methederek anlattığı bu çorbayı(aslında bir nevi yemek)ben biraz değiştirip damak tadıma daha uygun hale getirdim.Kavrulmuş un anlatımda yoktu ama pişer pişmez bir kase tattığımda, biraz yoğunluk ve lezzet katmak amacıyla ilave ettim.Harika bir çorba oldu.Deneyin derim! Malzemeler: 1 su bardağı nohut 200-250 gr. ince kıyılmış dana kuşbaşı 1 yemek kaşığı tereyağ(veya 2...
Üç buçuk ay önce yıldız kurabiye tarifine gelen Arzık Kemerburgaz Can isimli yorumda bu tatlının tarif verilmişti.Ben de en yakın zamanda yapıp tarifi vereyim demiştim ama bir türlü kısmet olmadı.Geçen gün sitemli bir yorumla yeniden hatırlatılınca,öğleden sonra mutfağa daldım.Malzemeleri hazırlayıp tatlıyı fırına vermek 10 dk. aldı.Sonuç mu? Pamuk gibi yumuşak,hafif,lezzetli mi lezzetli, revaniye rakip bir...
Sofra 27 için yaptığım pastayı biraz gecikmeli olarak veriyorum. Pastanın tarifinde içime sinmeyen birkaç noktayı,değiştirerek tekrar denedim.Bu haliyle daha güzel oldu.Özellikle kahve aromasını çok yakıştırdım.Deneyin derim: Malzemeler: Parfe için: 2 kutu krema 2 yumurta sarısı 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı şeker 80 gr. bitter çikolata 2 poşet krem şanti 3 adet acıbadem kurabiyesi 1/2 su bardağı...
Geçen hafta bir sohbetimizde Sevgili Zekiye Abla’mın evde sık sık yaptığı ve çok sevildiğini söylediği köfteyi,anlata anlata bitiremeyince,denemek de bana farz oldu.Oldukça pratik köftenin yanında ben patates püresi ve makarna da yaptım.Üzerine yerleştireceğim domatesler,arkama döndüğümde evin küçüğü tarafından yutulduğu ve geride de olmadığı için domatesleri ve biberleri ilave edemedim.Çocuklar beğenerek yediler.Eşim tadar tatmaz”Hatay köftesi bu,orda...
İlk Sevgili Dilşat’tın sofrasında tattığımız bu böreği görür görmez, Osmancık böreği (her katı ocak üzerinde pişirilerek üst üste yerleştirilen) zannetmiştik.Daha yerken tarifini aldık.Lezzetli ve bereketli;ıspanağınızı yıkayıp doğrama zahmetinden sonra çok ta uğraştırmayan bir börek.26. soframda ve geçen hafta sonu iki kez ben de yapıp unun ölçüsünü ayarladım sizler için. Tavsiye olunur efendim! Ellerine sağlık Dilşat’cığım,teşekkürler! Malzemeler:...
Daha önce verdiğim bu tarifi yanlışlıkla geçen ay silice tekrar ana sayfadan vermek gerekti. Malzemeler: 150.gr.soğuk tereyağ 1,5 su bardağı un 1/2 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı soğuk su 1 yumurta sarısı iç malzemesi: 1 adet şeftali 3 adet erik(kırmızı ve büyük boy) 6-7 adet çilek 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1,5 yemek kaşığı...
Son verdiğim soframı renklendiren ,Sevgili Dalmen’in yapıp getirdiği,lezzetli mi lezzetli meze! Ellerine ve yüreğine sağlık! Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağına yakın pancar turşusu 1 çay bardağı tahin 1/2 çay bardağı zeytinyağ 1 limon suyu Bütün malzemeleri blendere yerleştirip püre haline getirin.Kıvamı biraz katı gelirse pancar turşusunun suyundan az ilave edin.Servis tabağına yerleştirip limon...
Yıllar önce,becerikli arkadaşım Gülistan’dan öğrendiğimiz bir yemek.Yoğun bir günde akşam yemeğinde konuğumuz olduğunu öğrenince,evde olan 1/2 kg. kıyma ile ne yapabilirim diye düşünürken epeydir unuttuğum bu yemeği yapmaya karar verdim. Pratik,bereketli,lezzetli bir tarif.Patlıcan yemeğe zenginlik katıyor ama çok daha kolay olsun isterseniz ilave etmeyebilirisiniz. Malzemeler:(9 KİŞİLİK) 500 kg. köftelik kıyma 2 yumurta 1 su bardağı...
Malzemeler: 2 adet orta boy kereviz 1 adet yeşil elma 1 orta boy havuç + 1 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı portakal suyu 1/2 su bardağı süzme yoğurt+1 diş döğülmüş sarımsak 1 yemek kaşığı veya tatlı kaşığı mayonez 1/2 su bardağı döğülmüş ceviz birkaç kereviz yaprağı Sarımsaklı yoğurt, portakal suyu ve mayonezi bir kasede karıştırın....
Sevgili Esra’da yediğimiz bu poğaça ,klasik yoğurt ve kabartma tozu ile yapılan poğaçaların farklı ve güzel bir sunumu idi ve sofrada görüntüsü çok hoştu.Ellerine sağlık! Malzemeler: 200 gr.margarin veya tereyağ 1 su bardağı zeytinyağ(veya sıvıyağ) 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı...