Bugün televizyonda bir sabah programına çıkan herbalist,zencefilin Kur’anı Kerim’de geçen tek baharat olduğunu,kansere ve daha birçok hastalığa karşı da koruyucu olduğunu anlattı. Hergün salatalarınıza,çorbalarınıza,yemeklerinize bu mucizevi baharatı ekleyin,çok faydasını göreceksiniz dedi.Benim zencefille dostluğum birkaç tatlı türü ve soya soslu tavuktan öteye malesef gitmiyor.Evet bir de; yıllardır da evimizde öksürüğe tutulsa,grip olsa sabah akşam aldığımız:1 tatlı...
İki hafta önce,arkadaşım Refika’nın yaptığı bu harika salatayı, o gün makinamın yanımda olmaması nedeniyle fotoğraflayamamıştım.Ben de bir hafta sonra misafirlerime yapıp hemen tarifini vermek istedim. Salatalara bazen isim vermekte çok zorlanıyorum.Acaba Yemekteyiz’deki gibi salatayı yapanın ismini mi versem ne? Malzemeler: 3 orta boy kabak 3 adet havuç 3 adet közlenmiş kırmızı biber 1 kutu mısır...
Malzemeler: 1 adet orta boy karnıbahar 200 gr. kıyma 1 orta boy soğan 2 orta boy domates 1 büyük boy sivribiber 1/2 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağ pulbiber,karabiber,tuz üzeri için: 3 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağ tuz,2 fiske muskat rendesi ve 1/2 çay kaşığı karabiber...
Martha’nın e’2 deki programında Alman Sablesi olarak yaptıkları kurabiyeleri ben klasik sable kalıplarımızla,içerisine biraz da sıvıyağ ve kabartma tozu ilave ederek yaptım.Uzun süre bayatlamadan kalabilen bu kurabiyelerin diğerlerinden tek farkı pişmiş yumurta sarısı ile yapılmaları ama lezzeti de önemli ölçüde değiştiriyor.Misafirlerimde çok beğendiler.bir de böyle deneyin derim! Malzemeler: 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ 3 adet...
Sevgili Şule’nin bana hediye ettiği, her ülkeden birkaç pasta,kek,kurabiye tarifinin bulunduğu kitaptan bir browni tarifini,krema ile zenginleştirerek pasta haline getirdim.Kitapta çikolatayı 270 gr. kullanmıştı.Ben 200 gr. çikolata ve 2 yemek kaşığı kakao ile değiştirdim.İç kreması olarak çok az miktarda, çırpılmayan bir krema,üzerine de köpük pastanın kremasını kullandım.İç kreması için uğraşmam derseniz yalnızca üzerine sıkabilirsiniz.Ya da...
Dün bu sofrada oturan arkadaşlarımla tam 17 yıl önce her ay toplanma kararı almıştık.Zaman öyle hızla akıyorki;o zaman kucakta olan çocuklarımız şimdi üniversite yollarında.Daha nice yıllarda birlikte olmak dileğiyle!.. Gelin Bohçası Zeytinli ve Mantarlı Kabak Salata Yeşil salata(roka,marul ve domates salatası üzerine buharda pişmiş kabak ve brokoli,yağda sotelenmiş renkli biberler-Sos:sirke,limon,kekik,nane,zeytinyağ vetuz) Çikolatalı Browni Pastalar...
Biraz isteksizlik biraz da yoğunluk nedeniyle mutfağa giriş çıkışlarım bu sıralar zorunluktan ibaret.Eh bir de bahanem var fırınım pişirmiyor.Durum böyle olunca da sağolsunlar becerikli arkadaşlarım imdadıma yetişiyor.İşte harika bir örnek daha!Yemek konusunda çok yaratıcı olan sevgili arkadaşım Dalmen’in yaptığı bu nefis zeytinyağlı, diyette olanlar için de güzel bir alternatif.Dün pazar kahvaltısı için ben de bu...
Malzemeler: 200 gr. soğuk küp kesilmiş tereyağ 2 yumurta sarısı(soğuk) 2/3 su bardağı şeker veya öğütülmüş esmer şeker(1limon kabuğu rendesi ile ovulmuş) 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt(soğuk) 1 yemek kaşığı soğuk su 4 su bardağı un+1 çay kaşığı karbonat)+1 tatlı kaşığı zencefil+1/2 çay kaşığı karanfil(döğülmüş) iç malzemesi: 8-10 adet orta boy misket veya yeşil elma 1/2-1 su...
Daha önce tarifini verdiğim Köpük Pastayı, kremalarında değişiklik yaparak denemek istedim.Evde tereyağ bulamayınca kullandığım labne peyniri ile farklı ve güzel bir krema da elde ettim.Sonuç mu? Güzeldi ve çok beğenildi… Malzemeler: kek için:(dilerseniz kedidili de kullanabilirsiniz) 3 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu Ara kreması: 2...
Ayşe hanım harikaydı!Annenizin de,sizin de ellerinize ve gönlünüze sağlık! Malzemeler: 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı silme karbonat 2 su bardağından 1 parmak eksik un şerbeti için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Yumurta yoğurt ve sıvıyağı yoğurma kabına alın.Karbonatı yoğurdun...