Harika bir salataydı Hikmet’ciğim.Ellerine sağlık! Malzemeler: 2 adet orta boy havuç 1/2 adet kırmızı lahana 1/2 bağ kıvırcık marul 1,5 çay bardağı köftelik ince bulgur limon,zeytinyağ,tuz ayrıca zamanı ise domates te ilave edebilirisiniz Marulu iyice yıkayıp,kurutun(sos malzemelerini çekmesi için)doğrayıp servis kasesine alın. Havucu yıkayıp,kalın rendeleyin;lahanayı ince doğrayın,hepsini servis kasesine alın. Bulguru ince süzgece alıp,sıcak suda yıkayın.Ilıyınca...
Birkaç ay önce Sevgili Hümeyra ve Mehmet’in(biricik Esat’ımızın anne ve babası olurlar) bir akşam davetinde bize hazırladıkları bu nefis yemek,bir yabancı kanalda görüp lezzetini çok merak ettiğim, bir yemekti.Tavuk sevmeyen,soslu yemeklerin daha tadına bakmadan hiç mi hiç hoşlanmayan eşim bile çok beğenerek yedi(Hümeyra’nın yedekte bulundurduğu et yemeği de olduğu halde)Tarifi ayrıntılı yazmadığım için yeniden alıp,yazmam...
Annem de, kayınvalidem de keşkeği sık sık yapar,yedirir.Evde keşkeği de bir ben sevdiğim için, sadece bir kez yapmaya kalkıştım seneler önce.İkisi de göz kararı yaptığından, işlemin başında gidip bizzat ölçmeyi her seferde ertelediğim için, bu kadar zamandır bir türlü veremedim.Dün annemle ”Yarın seninle ölçerek yapalım”diye sözleştikten bir saat sonra İskilip’li olan arkadaşımız Nilgün” Bugün bana...
Sevgili Gülşah’ın çok pratik ve lezzetli diye bahsettiği böreği, dün merak edip denedim.Çocuklar da, misafirlerimde çok beğendiler.Akşam yemeğinden artan sossuz tereyağlı makarnalar da,kahvaltıda farklı bir sunumla tüketilmiş olur ne dersiniz? Malzemeler: 1/2 paketten biraz az fiyonk makarna 3 adet yumurta 150-200 gr. peynir(kaşar,beyaz peynir,lor…) veya kavrulmuş kıyma 1/3 demet maydanoz pulbiber(kıymalı olacaksa karabiber de)...
Yanı başımızdaki savaştan görüntüler,yediğimiz her lokmayı boğazımıza dizerken, buradan tarif vermek hoş olmuyor biliyorum.Ama ne kadar etkilensek üzülsek te ne yazık ki dualar ve bir miktar yardım dışında yapacak birşey yok; hayatımız olduğu gibi devam ediyor.An geliyor onların yerine kendimizi koyup kanımız donuyor,an geliyor unutup…Dualarımız biran önce sona ermesi … Dün Gülşah arkadaşımın bizlere hazırladığı güzel...
Etli yemeği olur da zeytinyağlısı neden olmasın? Geçenlerde annemin misafirleri için bir çeşit zeytinyağlı düşünürken;tabakta gözüme çarpan ayvalar için, neden olmasın diyerek yaptığımız,annemin ”10 puan aldı” sözüyle, Sevin’in misafirleri için yine yaptığım zeytinyağlı, artık benim favorilerimden oldu.Mutlaka deneyin derim! Not:Portakal suyu,zeytinyağlı kerevize verdiği lezzetten yola çıkarak eklediğim malzeme.Eklemeden nasıl olur bilemiyorum,iki kez de aynı şekilde...
Geçtiğimiz hafta Ayşe arkadaşımızın bize sunduğu harika salata.Ellerine sağlık canım! Malzemeler: 2-3 büyük çorba kasesi kuru patlıcan(parmak şeklinde kırılmış) 1 büyük çorba kesesi kurutulmuş domates 1 adet büyük boy kuru soğan 1 çay bardağı ince bulgur(pilavlık bulgurun bir numara incesi) 5-6 kaşık sıvıyağ veya zeytinyağ Patlıcanları yıkayıp üzerine bire bir soğuk su ilave ederek,1 dk....
Geçen hafta lahana salatasının tarifini verdiğim Hayrunisa’nın yine aynı sofrada sunduğu harika kek.Ellerine sağlık arkadaşım!.. Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 2 su bardağı mısırunu 1 su bardağı çekilmiş ceviz 1 paket kabartma tozu Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri 3-4dk. yoğunlaşana dek çırpın. Yoğurt,yağ ve...
Malzemeler: hamur için: 3 yumurta 4 su bardağı un(un yumurta büyüklüğüne göre biraz farklılık gösterebilir) 2/3 su bardağı ıspanak püresi 1 tatlı kaşığı sıvıyağ tuz Bolonez sos malzemesi: 1 büyük boy havuç 1 adet kereviz sapı 1 orta boy soğan 1 küçük boy kırmızı biber 250 gr. kıyma 5-6 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı salça...
Günlerdir süren sis ruhuma da çökünce ne açıp bakabildim ne de sayfayı yeniledim.Yine epey ara verdim.Hangi tariften başlayayım derken,gelen yorumlardan istenilen bu tarif ile başlamak istedim.Kayserili Melda Abla’mızda tadıp,o zamandan beri yiyen herkesin sıkça yaptığı harika bir kete tarifi bu. Malzemeler:(9-10 adet) 2,5 su bardağı süt 1/2 bardak sıvıyağ 1 su bardağı ılık su 1...