Geçen hafta içinde misafirlerim için hazırladığım sofra Malzemeler: midye böreği pamuk poğaça tavuklu ve pancarlı fasulye salatası narlı roka salatası alman pastası kireçte kabak tatlısı ve reçeli bisküvi tabağı(lokumlu kurabiye-yulaflı kurabiye-üzüm pestili)
Malzemeler:(2 adet) 1 orta boy kırmızı soğan karışık yeşillik(roka,tere,radika,marul,maydanoz) 2 adet yumurta 5-6 adet parmak uzunluğunda sosis(daha iyisi köfte,jülyen doğranmış bonfile,sucuk,tavuk) 1 orta boy domates 2 yemek kaşığı zeytinyağ kekik,karabiber Yeşillikleri yıkayıp,iyice kurulayın.Tavaya halka doğranmış soğanları,üzerlerine çizikler attığınız sosisleri ve zeytinyağını alıp,sosiler kızarana dek çevirin. Ekmekleri başka bir tavada ağzı kapalı ısıtın.Ortadan kesip,önce yeşillikler ,arkasından domates...
Malzemeler: 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 2 orta boy kırmızı biber 3 adet yeşil biber 350 gr. mantar 1/2 demet maydanoz 200 gr beyaz peynir(veya kaşar peyniri) 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ sos: 3 yemek kaşığı balzamik sirke(yoksa üzüm sirkesi) 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı zeytinyağ çok az tuz Biberleri küp doğrayın.Tavada soteleyip,yağını süzdürerek servis kabına...
Ankara yöresine ait bu pilavın közlenmiş patlıcan ile sunumu: Malzemeler: 2 su bardağı bütün yarma 6 su bardağı su(1/3’ü et suyu) 1 adet büyük soğan 1 tatlı kaşığı dolusu salça tuz 2,5 yemek kaşığı tereyağ ayrıca 4-5 adet orta boy közlenmiş patlıcan +tuz kıymalı sos 350 gr. kıyma 3 yemek kaşığı sıvıyağ(dilerseniz tereyağ) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul...
Ninelerimizin ,annelerimiz güzün toplanan meyvelerle hazırladıkları pestili,şimdi çokça kuruyemişlerde hazır olarak görüyoruz.Ama hazırlanması kolay;potastum,demir,Ave B vitaminleri içeren bu zengin yiyeceği kendi elinizle,hijyenik olarak ve de ne koyduğunuzu bilerek yapıp,tüketmek istemez misiniz? Malzemeler: 9 bardak sıvı malzeme: 6 su bardağı üzüm suyu 2 su bardağı pekmez 1 su bardağı su veya: 7 bardak elma suyu 1...
Hem kolay hem de hafif bir meyveli bir tatlı arayışında iken, dondurma için hazırladığım kızarmış meyvelerin,muhallebi ile sunumunun hoş olacağını düşündüm.Sunum için biraz düşünüp ,bisküvileri de katınca harika bir tatlı ortaya çıktı.Üstelik dün akşam ikinci kez yapmak için mutfağa geçtiğimde yalnızca 15 dk.’da hazır olması da süper.Mutlaka ama mutlaka deneyin derim!.. Malzemeler: armutlu sos: 2...
Küçükken babam”Biz çocukluğumuzda böyle sizin gibi kek kurabiye bilmezdik,ama sizde lokumlu dürüm bilmezsiniz” dediğinde annemin hemen hazırlayıp elimize tutuşturduğu,bayıla bayıla yediğimiz dürümler aklıma geldi; kurabiyeleri yaparken… Malzemeler: 1 su bardağı krema(125 grlık pakette sıvı olarak satılan) 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ 3 su bardağı un+1/2 çay kaşığı kabartma tozu 300-350 gr. sade lokum(veya dilediğiniz çeşit) üzeri...
TRT’nin tek kanal olduğu zamanlarda sık sık ”elimizde olmayan teknik nedenlerden dolayı yayınımıza bir süre ara verdik,kaldığımız yerden devam ediyoruz” cümlesini duyardık.Bu cümle sitedeki rutin iki haftalık boşluk için de uygun bir söz galiba.Ne diyeyim inşallah son olur. İki hafta önce birkaç arkadaşımı ağırladığım sofra. peynirli kete patlıcan ve kıyma soslu yarma pilavı sirke ve mayonez...
Kışlık pekmezimiz eve geldiğinde birkaç haftadır isteyipte bir türlü vakit bulamadığım,hasıdayı yapmak için mutfağa geçtim.Ama evde buğday nişastasını bulamadım.İrmik tatlısında karar kılınca,pekmezle denemek istedim.Biraz tereddütle yapsamda sonuç bir daha şekerle yapmayacak kadar beni memnun etti.Görüntüsü de hasıdaya o kadar benziyordu ki… Malzemeler: 2 su bardağı irmik 1,5 su bardağı pekmez(pekmezi azaltıp şeker eklemek isterseniz azaltılan miktarda...
Acılı Ezme Domates Turşusu 1 kg. domates 7-8 adet acı biber 4-5 diş orta boy sarımsak 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi dilerseniz 1/4 demet maydanoz tuz Domatesleri yıkayıp,bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine atıp,kabuklarının rahat soyulmasını sağlayın.Blenderde ister biraz parçalı isterseniz tamamen ezilmiş hale getirin. Soyulmuş sarımsakların üzerine bıçakla hafif çizikler atıp,domatese ekleyin.Tuz ve sirkeyi de ilave edip,kavanoza boşaltın....