Bugün arkadaş toplantımızda çok yavaşladığım söylenince,gaza geldim herhalde!Bu da 3. tarif.Oldu mu arkadaşlar! Kızım bir akrabımızda yediğini söylediğinde çok şaşırdım.Daha önce ne duymuş ne de tatmıştım.Hemen telefonla tarifi alıp, az miktar denedim.Değişik bir lezzet.Görüntüsü de aynen nar tanelerine benzemiyor mu? Malzemeler: 1 kg. karpuz kabuğu(kabuğu soyulmuş) 3,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 250 gr....
Güzel bir ekmek ile harika bir atıştırmalık. Malzemeler: 5 adet orta boy domates 5-6 adet küçük acı biber(kavanozda satılan turşusundan da olabilir) 1/4 demet maydanoz 5-6 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı dolusu sumak ekşisi 1/2 çay bardağı sirke tuz Domatesleri yıkayıp,dilimleyin. Sarımsakları,maydanozu ve acı biberi mutfak robotunuzda iyice inceltin.Domatesleri ilave edip,ezilene dek karıştırın. Sumak...
Sevgili Müzeyyen geçen gün tarifini rica etmişti.Çok sevdiğimiz ve her türlü öğüne uyan bir salata.Salatalarınıza renk ve lezzet vereceği gibi;sade veya sarımsaklı yoğurtlu olarakta tekbaşına harika bir lezzet.Ayrıca hatırlatmalıyım ki kırmızı biberin pazarda ömrü 3-4 hafta.Zamanı da geçmek üzere. Malzemeler: 2 kg. kırmızı biber 5-6 diş sarımsak 1/2 su bardağı zeytinyağ tuz Kırmızı biberleri yıkayın.Fırın...
Çok şükür!İkinci kez çöken bilgisayarım, bugün eve geldi(şimdilik değildir inşallah)Bayramdan beri evde kol gezen gribin etkisini en azından kendi üzerimde hafifletmişken; ikindi çayında dün kardeşlerim Sevin,Büşra ve Hatice’yi(isimlerini mutlaka yazmamı istediler;)ağırladım.Soframızda ikisi de kalori bombası kumpir ve pekmezli irmik helvası vardı.Bu şekilde pişirip yapılan kumpirin,kumpircide yediğinizden hiç mi hiç farkı olmuyor;hem de güvenli.Kaloriye mi takıldınız,akşam...
Malzemeler: 3 adet orta boy kabak 100 gr. krem peynir 1/2 su bardağı yoğurt+1 diş döğülmüş sarımsak az maydanoz veya dereotu(kıyılmış hali 1 dolu yemek kaşığı) varsa 1-2 yaprak taze nane 2 yemek kaşığı susam kızartmak için: sıvıyağ Kabakları tırtıllı meyve bıçağı ile kazıyıp,kalın dilimlere kesin.Az sıvıyağında iki yüzünü de kızartın.Havlu kağıt üzerine alıp yağını...
Malzemeler: 1 kutu meksika fasulyesi konservesi 1/2 demet dereotu(kıyılmış) 1 adet kırmızı biber 1 adet çarliston biber 2 adet orta boy domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı limon suyu 1 silme yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ Bir tencerede ,küçük doğranmış biberleri ve sarımsağı zeytinyağında...
Ramazanın ilk gününde bilgisayarımın aniden çökmesiyle başlayan aksiliklere,bir de yorgunluk ve kırgınlık eklenince uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Bu arada hazırlıkları aynı güne bırakıp biraz telaşlı atlattığım üç iftar davetinden yalnızca birini fotoğraflayabildim(Aceleyle yemek tabaklarını unutup,çay sofrası gibi görünse de) tarhana çorbası sebzeli dana haşlama nohutlu pirinç pilavı meksika fasulyesi salatası cevizli patlıcan salatası domatesli,havuçlu roka...
Ramazanın bu ilk gününe ağzımız tatlı,soframız bereketli olsun diyerek,bir tatlı ile başlamak istedim. Yıllar önce en sık yaptığım tatlılar arasında idi.Tadanlar çoğunlukla ekmek kadayıfı olduğunu zannettiği için bu ismin uygun olduğunu düşündüm.Üzerindeki muhallebinin tatsız oluşu,hem kaymak lezzeti veriyor,hem de şerbetli kısmın ağırlığını alıyor. Deneyin derim! Malzemeler: 1,5 paket tuzsuz etimek muhallebi için: 3 yemek kaşığı...
Yemeklerimizin vazgeçilmezi mis kokulu domateslerin Amerika’dan 16.yüzyılda Avrupa’ya geldiğini;kırmızı renginden dolayı zehirli sanıldığını;yıllarca süs bitkisi olarak soylular tarafından yetiştirildiğini ;19.yüzyılın sonlarında Türkiye’ye geldiğini,o zamanlar yeşilinin makbul sayılıp,kızarınca çürüdüğü zannedilip atıldığını;20. yüzyılın ikinci yarısından sonra yaygın üretim yapıldığını,ve dünya 3.olduğumuzu biliyor muydunuz?Ben bilmiyordum!En çok,bu kadar sık kullandığımız,mutfağımızda çok önemli bir yere sahip bu meyvenin, Anadolu insanının,...
3-4 gün önce kızımın sınıf arkadaşının annesinden aldığım yorumda,yakınlarımızdaki bir pastanenin,tahinli çöreğinin tarifini verebilirmisiniz diyordu.Daha önce tatmadığım bu çörek için her gün pastaneye gittim.Ama herhalde yok satıyor ki, ne sabah ne de akşam bulabildim.Satışı yapan bayan”kendi etrafında dolanmış,içi tahinli ve cevizli bir çörek ”diye anlatınca dün ikindi çayı için bir tarif oluşturup,not aldım(süt gerekli yumuşaklığı...