Malzemeler:(12-13 kişilik) 1,2 kg. kuzu kuşbaşı 100-150 gr.kuyruk yağı(arzuya göre) 400 gr. taze fasulye 4-5 adet orta boy patates 4-5 adet orta boy patlıcan 10 adet orta boy yeşil biber 1 adet büyük boy kırmızı biber 3-4 adet büyük boy domates(dilerseniz kabuklarını soyun) 1,5 baş sarımsak(soyulmuş) 2 orta boy kurusoğan 3-4 adet yeşil acı biber(arzuya...
Doğaçlama ortaya çıkan bir pazar keki.Sonuç güzel olunca,ölçüleri de unutmadan,paylaşmak istedim.Sevdiğiniz herhangi bir kek malzemesi ve dilediğiniz bir yaz meyvesi ile hazırlayabilisiniz, bu tart benzer keki(pandispanya benzeri keklerde bahsetmiyorum ama)Yalnız üzerine yerleştirdiğiniz meyvenin biraz sulanmasını göz önünde bulundurarak,un miktarını biraz çoğaltmanız yeterli.Ben bağdan topladığım erik ve şeftalilerle,aşağıda keki kullanarak yaptım. Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su...
Annem geçen hafta bir arkadaşında tatmış.”Şekersiz olduğu için gönül rahatlığı ile yedik.”diye anlatınca hemen yaptım.Çok hafif ve lezzetli oldu. Malzemeler: 2 adet elma 3 adet şeftali 1/2 kg. vişne 1/2 kg.kırmızı erik 1/2 kg. kayısı Meyveleri güzelce yıkayın.Elmaları rendeleyin.Şeftalilerin kabuklarını soyup,blenderden geçirin.Vişne erik ve kayısıları da blenderden geçirip,hepsini bir tencereye alıp orta ateşte koyu kıvam alana...
İkindi sonu,akşam için hafif bir yemek isteğiyle tarhana çorbası ve fasulye kavurması hazırlığına koyuldum.Geçen gün arkadaşlarımın uyarısı ile fotoğraflayım hemen vereyim istedim.Güneşin mutfağı iyice terkettiğini farkedince fasulyeyi ve makinemi alıp,dış kapı kenarına vuran son güneş için çıktım dışarıya.Nerden ışık vursa daha iyi,şurdan mı burdan mı derken,arkamdaki hırıltılarla birden irkildim.15 gündür kapımızın önündeki çiçekliklerin toprağını mesken...
Bir önceki tarife çok benzer bir tarif ama Sevgili Hilal’lin isteğiyle arka arka vermek istedim.Tatlıyı aylar önce Dalmen arkadaşım sunmuştu.Ellerine sağlık harikaydı!.. Malzemeler: çilek peltesi için: 1 kg. çilek 1/2 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı nişasta irmik tatlısı için: 1 lt. süt 3/4 su bardağı şeker(arzuya göre daha az veya çok) 1 su bardağından 1 parmak...
Geçen hafta kalabalık bir akraba grubu ile gittiğimiz Karadeniz gezisinde yediğimiz Pepeçura adı verilen tatlıları çok beğendik.Tek başına oldukça hafif ve lezzetli olan tatlıyı irmik tatlısı ile ne kadar yakışacağını düşündüm.İlk fırsatta da denedim.Vallahi harika oldu.Benden söylemesi! Malzemeler: pepeçura için: 3 su bardağı kara üzüm suyu (hoş kokulu küçük taneli makbul olan) 1/4 su bardağı...
Yıllar önce kızımın iştahsızlığı için gittiğimiz bir doktor,günde en az bir öğün tarhana çorbası,günlük gerekenlerin bir çoğunu karşılar demişti.O günden sonra haftada en az bir kez soframda bulundurmaya çalışırım.Daha önce hep annem hazırlayıp,paylaştırırdı.Bu yıl kendim yapıp,aşamalarını ve ölçüyü kaydetmek istedim. Geçen gün bir teyzemiz anlattı: ”Kızımla parka gitmiştik.Bir kadın,sermiş çarşafı yere;dökmüş tarhanayı üzerine.Etrafta top oynayan...
Malzemeler: 1 kg. olgun kayısı 500-800 gr. şeker(arzuya göre değişir) 1/2 limon suyu Kayısılar yıkanıp çekirdekleri çıkarılır.Blenderden geçirilip,tencereye konulur.Üzerine şeker ilave edilip,6-7 saat veya 1 gece bekletilir. Harlı ateş üzerine alınıp,hiç kısılmadan(rengi parlak ve açık olabilmesi için)kıvamı gelene dek pişirilir(arada tahta kaşıkla tencere tabanına tutmaması için karıştırılıp,kontrol edilir,köpüğü kevgirle alınır)Ateş kapatılmadan önce limon suyu ilave...
Geçen yıl annem yapmış,çok beğenmiştik.Bu yıl ben de yapıp,reçel dolabıma yerleştirdim.İçlerinde ilk tükenen de sanırım bu reçel olacak. Malzemeler: 1/2 kg. kiraz 1/2 kg. şeftali 1/2 kg. erik(kırmızı iri cins erik) 1/2 kg. vişne 1 kg-1250 gr. şeker(ben 1250 gr. ekledim) 1/2 limon suyu Bütün meyveleri iyice yıkayıp,süzdürün.Kiraz ve vişnenin çekirdeklerini ayıklayıp,büyükçe bir tencereye boşaltın.Şeftalileri...
Birkaç ay önce ilk kez Nilgün arkadaşımda tatmıştım,pasta halini ve çok beğenmiştim ama fotoğraf makinam yanımda olmadığı için tarifi verememiştim.Geçen ay Büşra da (bir iki değişiklikle )dondurarak parfe olarak sundu bize.Bu şekilde de harika bir yaz tatlısı olmuştu.Kalan kısımdan bir dilim fotoğrafladım hemen.Ellerine sağlık canım! Malzemeler: 2 poşet krem şanti+1,5 su bardağı süt 1 su...