Ispanak Mıhlama evimizde her öğün için sevilen bir yemektir.Ben bu kez mantarlı yaptım.Bazen de kıymalı,pastırmalı veya sucuklu… Artık evde hangisi mevcut ise… Malzemeler: 200 gr. ıspanak 200 gr. mantar 1 orta boy adet kuru soğan 1/2 adet kırmızı biber(küçük doğranmış) 1 çay kaşığı dolusu karabiber 1 çay kaşığı pul biber tuz Ispanağı iyice yıkayıp suyunu süzdürün.İyice kurulayıp,çok...
Kepekli pirinçle tanışıklığım birkaç hafta öncesine kadar yalnızca market raflarında idi.Arkadaşım Büşra’nın denedim ”çok güzel oldu” telkiniyle bende hemen pişirdim.Ev halkının da beğenisiyle, bundan sonra, beyaza göre çok daha sağlıklı bu pirinci, en azından ayda birkaç kez pişirmek için karar aldım.Geçen hafta da Büşra’ya gittiğimizde bizlere Çin Pilavı’nı bu pirinçle yapmış ve çok daha lezzetli...
İki hafta önce eşim radyoda balık mücverinin güzelliğinden bahsedildiğini duymuş ve o akşam aldığı hamsilerin bir kısmını mücver yapmamı istemişti.Biraz tereddütle yaptım;çünkü daha önce hiç duymamıştım.Elimde bir tarifte yoktu ama kabak mücverine bir iki değişiklik yaparak az da olsa denemiş oldum.Sonuçta güzel oldu.Afiyetle yedik,lakin hamsi tavaya tercih etmem doğrusu… Malzemeler: 1o-12 adet orta boy hamsi...
bu sabah hava berrak bu sabah herşey billurdan gibi gök mavi bu sabah bulutlara hasretinden yemyeşil oluvermiş ağaçlar güzel şeyler düşünelim diye ışıldıyor kanat seslerinde kuşların ilk uçtukları günün altın sevinci karlı dağlardır sefere çıkmış vadideki suyun şırıltısında ben gülüm ben karanfil bende yasemin diye renk renk kokularla çiçekler sahiplerinden memnun evlerinin bahçelerinde boy...
Yapımı oldukça kolay ve kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu yemeği yanında, ben bu sefer fırında pişirilmiş sebze sundum.Ama patates püresi ile de harika bir ikili oluyorlar… Malzemeler: 500 gr biftek 200 gr. mantar 1 yemek kaşığı tereyağ 1 orta boy soğan 1/2 veya 2/3 su bardağı krema 1/4 limon suyu az kıyılmış maydanoz tuz,karabiber Bifteği döğüp,inceltin.Enine...
Evimizin küçüğünün en sevdiği pasta.Ölçüleri ayarlayıp,veriyorum eline mikseri…bayılıyor. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker 1 su bardağından 2 parmak eksik un 1 yemek kaşığı mısır nişastası vanilya kreması: 1 paket krema(200 ml.lik pakette şekersiz-sıvı) 1/2 paket labne peyniri 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi(daha az da eklenebilir) 2/3 çay bardağı pudra şekeri ayrıca: 3-4 adet...
Bir çok kez kabağı kızartıp doldurarak yaptığım bu dolmayı ,bu kez Leziz dergisinin 2007 Ağustos sayısında gördüğüm gibi süt ile ıslatarak denedim.Bu şekilde uzun süre gevrek kaldılar.Ben elimin altındaki haşlanmış nohutları da kullanarak iç kısmını biraz daha çeşitlendirdim.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek(dileyene sade yoğurtla) servis yaptım.Daha önce yaptıklarımda kabakların içini peynirli harç ile de doldurmuştum(ki öylede...
Malzemeler: 4 adet orta boy kabak 2 yemek kaşığı kıyma(150gr) 1 adet kırmızı biber 1 adet çarliston biber 1 orta boy soğan 3-4 diş sarımsak 1/2 tatlı kaşığı biber salçası tuz,karabiber,pulbiber 3 yemek kaşığı zeytinyağ üzeri için: az dereotu Kabakları yıkayıp dış kısımlarını tırtıllı bıçak ile hafif kazıyın.Boyuna 4’e bölüp ince dilimleyin. Bir tenceyeye(tercihen teflon)doğranmış soğan...
Dün pazar kahvaltısı için yaptığım bu süper kolay omleti, genelde öğlen yemeğinde büyük kızım için yaparım.Ama onun damak zevki biraz değişik.(kardeşi böyle diyor)Sıcak omletin arasına marul yaprakları ve bol kekik ekleyerek yemeye bayılıyor. Malzemeler: 2 adet orta boy patates 2 adet yumurta tuz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ 2 parmak kalınlığında kaşar peyniri(ince dilimlenmiş)...
Çocukluğumda annemin aldığı Sizin İçin dergileri vardı.Nakış, dikiş,etamin,örgü,yemek,magazin…. bir çok şey vardı içlerinde.Bu tarifede onlardan birinde rastlamıştım. Mutfağa yeni girdiğim yıllarda kışın sık sık yapardım.Kek kabarmadı derdi yok,krema hazırlama derdi yok(hele kabağıda anneme hazırlatınca)Her zaman aynı lezzette ve bereketli.Geçen hafta da misafirlerim için hazırladım. Malzemeler: 2 kg. balkabağı 2,5 su bardağı balkabağı(şekeri biraz az ekliyoruz bu sefer-çok ağır olmasın)...