Malzemeler: 7 adet orta boy yumurta 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik-üzerine 1 parmak kadar un-üzerine 1 parmak kadar mısır nişastası(hepsi birlikte 1 su bardağı olacak şekilde) 1/2 paker kabartma tozu şerbeti: 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.Ateşi kısıp 20 dk....
Çorum yöresinde 30-40 sene öncesine kadar kışları çok yapılan bir reçel imiş.Ben de dün Hasibe Annem’de tadınca,bugün evdeki birkaç ayva ile yapıp ,ölçülerini yazdım.Size şöyle diyebilirim;Ayva Reçeli benim damağıma en hafif gelen reçeldi ama pekmezle yapılmış olanını yedikten sonra diğeri yanında çok daha ağır geldi. Malzemeler: 500 gr. ayva 1 su bardağı su 1,5 su bardağı...
İştahsız çocuklarınız varsa tabaklarına aldıkları her yemeğin zengin olmasını istersiniz.Bu niyetle hazırlanmış bir pilav. Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 200-250 gr.küp doğranmış kuzu ciğer 1 avuç dolusu ıspanak(100 gr. kadar) 1 su bardağında 1 parmak az yeşil mercimek 1 adet büyük boy kuru soğan 1 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 su bardağı su(yarısı...
Geçen hafta TRT1 de sabah programında verdiler bu kurabiye tarifini.Bende misafirlerim için ilk kez denedim.Yağlı kağıda kaşıkla sererek yaptıklarım yayılınca ben de geri kalanı bu küçük kek kağıtlarına yerleştirdim.Görüntüden dolayı tereddüt ediyordum ama arkadaşlarımın çok hoşuna gidip, tarifi vermemi isteyince ben de yazıyorum.Aşağıdaki ölçünün yarısıyla yaklasık 30 adet çıkıyor. Malzemeler: 350 gr. ince çekilmiş kabukları soyulmuş...
Birkaç gün önce akşam yemeğinde makarna yanına hazırladığım bu kolay kavurmaya, Biber ve Brokoli Tava demiştim; ama kızımın isteğiyle biraz komik te olsa bu ismi aldı. Malzemeler: 4 adet kırmızı,sarı,turuncu büyük dolmalık biberler 1 sap brokoli 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ 3-4 diş sarımsak sarımsaklı veya sade süzme yoğurt Bütün biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.Uzun şeritler halinde(jülyen) doğrayın.Brokoliyi...
Mevsimi olmayan sebze ve meyveyi evime almam;ama markette öyle güzel göründü ki gözüme dayanamadım.Küçük bir kaçamak ve yazdan kalan bir lezzet oldu sofrada. Malzemeler: 6 adet patlıcan 300-350 gr.kıyma 2 adet orta boy soğan 1 küçük boy kırmızı biber 1 adet yeşil biber 6-7 diş sarımsak 2 adet domates 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı...
Birkaç hafta önce Hıncal Uluç’un köşesindeki Tecelliden Abuzittin’e Mektuplar bölümünde, keten tohumunun çok şifalı olduğu gibi,doğru saklama koşulları ve tüketimi olmaz ise bir o kadar da zararlı hale gelebileceği anlatılıyordu.Bu hafta Aktüel Dergisin’de de bu konu ile ilgili bir yazı vardı. Aktarlardan alıp sağlıklı ve uzun ömür vaadiyle tükettiğimiz bir çok bitki içinde aynı şekilde...
Malzemeler: 600 gr.kuzu kuşbaşı 200 gr. konserve bezelye 8-10 adet minik kuru soğan veya arpacık soğanı 1 adet büyük boy havuç 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 5-6 diş sarımsak 1/4 demet kıyılmış dereotu (arzu ederseniz) 1 tatlı kaşığı kekik 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ tuz,karabiber,pulbiber Çok küçük bir...
8-10 yıl öncesine kadar patates salatası toplantılarımızın vazgeçilmez salatası idi.O kadar çeşitli salatalarla tanıştık ki yaldızı gitmiş bir porselen gibi rafa kaldırdık.Antika olmuş bu salatayı,allayıp pullayıp yeniden sofralarımıza konuk edelim mi ne dersiniz? Malzemeler: 6 adet büyük boy patates 3 adet kaynamış yumurta 1/2 demet tere veya roka 1/2 demet maydanoz 4 sap yeşil soğan...
Geçen hafta arkadaşım Hatice’ye komşusu Asiye ablanın, Oktay Usta’nın tarifi ile yapıp getirdiği bu böreği çok beğenmiştim.Ben de dün arkadaşlarım için hazırladım.Keteye benzer,kolay ve lezzetli bir börek oldu. Malzemeler:(18-20 adet için) 1,5 su bardağı su 1/2 limon suyu 1 su bardağı sıvıyağ 2 yumurta(sarılar yüzüne,beyazlar içine) 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket insdant maya aldığı...