Malzemeler: 125 gr.tereyağ 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı su arzuya göre istenildiği kadar fıstık veya ceviz Şeker süt ve su bir tencereye konulup,kaynatılmaya başlanır. Diğer bir tencereye aynı zamanda tereyağ konulup eritilir.(şerbetle aynı zamanda ocağa konulur.Şerbet kaynayınca ocak kısılır,un kavrulana dek kaynatılır) Un eklenip...
Malzemeler: 1,5 su bardağı nohut 1,5 su bardağı kurufasulye 4 su bardağı yarma(aşurelik) 4,5 su bardağı şeker 20-25 adet kurukayısı 12-15 adet kuru incir 1 su bardağı kuru üzüm bir avuç kuş üzümü 2 portakal kabuğu rendesi 6-9 adet karanfil Nohut,fasulye ve yarmayı bir gece önceden iyice yıkayıp üzerlerini geçecek kadar su ile ayrı ayrı ıslayıp,1...
Misafirlerim gelmeden bir gün önce arkadaşım gönül ile sofranın menüsü hakkında konuşurken dolgu malzemesi olarak vişne kullanma fikri ortaya çıktı.Krema olarak labne peynirli bir krema veya damla sakızlı bir kremamı derken damla sakızlının çok yakışacağını düşündük.Yalnız bu krema çok yumuşak ve sünen(sakız gibi) bir krema olması dilim keserken sorun çıkaracaktı.1 yaprak jelatinin bu sorunu çözebilir...
İlk kez tuzlu kek yaptım.Elimdeki yemek kitaplarından birkaç tarife göz attım.Sonra kendimce bazı malzemeleri değiştirerek ve ekleyerek bir kek yaptım.Çok ta lezzetli oldu. Malzemeler: 1/2 su bardağı yoğurt 2/3 su bardağı süt 2/3 su bardağı sıvıyağ 3 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 2 su dardağı un iç malzemesi: 3 adet patates(küçük küp şeklinde doğranmış)...
Yazın kuruttuğum biberleri haşlayıp sarımsaklı yoğurtla servis yapacaktım.Ama evde çorba yapmak için aldığım mantar aklıma gelince kavurup birleştirdim.Miktarı biraz çoğaltmak ve lezzeti artırmak için de yumurta ekledim.Çok güzel bir salata oldu.Şimdi yazarken birden aklıma geldi. Ben buna benzer bir salata yapmışmıydım diye.Evet nohutla yapmışım.Nohutlu Mantar Borani.Artık tarifler çoğaldı mı ne hatırlayamıyorum. Malzemeler: 2 avuç...
Küçükken annemin özellikle pazar sabahları sık sık yaptığı bu yemeğe biz lahmacun derdik.Geçenlerde bir arkadaşıma yaptığımda Kayseride bu hamur çok yapılır dedi.Ben de internette Kayseri yöresinde yapılan hamur işlerine göz attığımda o yörede isminin Şebit Yağlaması olduğunu öğrendim.Tarifte bir farklılık yok gibi.Ben annemin bizlere yaptığı şekliyle hazırladım.Misafirlerim gelmeden bezeleri(ki biz buna mayalı deriz) hazırlamak için...
Dün arkadaşlarım için hazırladığım sofra.Kutsal toprakların ziyaretinden yeni dönen arkadaşlarımızın orada yaşadıkları duygu dolu anların da anlatıldığı güzel bir gün geçirdik.Ziyaretlerini Allahım kabul eylesin.Dileyen herkese de en yakın zamanda(gençlik elden uçmadan) gitmeyi nasib eylesin. Ev Lahmacunu(Şebit Yağlaması) Sebzeli Kek Karalahana Sarması Kuru Biberli Mantar Borani Damla Sakızlı Vişneli Pasta Tereyağlı Bisküvi Tabağı
Bundan yüzyıllar önce bir çok medeniyet sağlık,güzellik ve zindelik verici etkilerini keşfetmişler yulafın.Kolesterolü ve kandaki şekeri düşürdüğü ve zindelik ve kuvvet sağladığı söyleniyor.Geçenlerde markette yulaf ezmesini görünce kahvaltıda tüketmek amacıyla satın almıştım.Ama mısır gevreği kadar tek başına gevrek ve lezzetli gelmediği için kurabiye içine katarak tükettim.Daha önce ballı yulaflı kurabiyeler yapmıştım.Paketin geri kalanını ile de...
Su böreği yörelere göre ufak tefek değişiklerle yapılır.Ama diyebilirim ki en güzel su böreğini bizim yöremiz kadınları yapar. Malzemeler: 11 yumurta(her bir beze için 1 orta boy yumurta) 6 su bardağı+1 yemek kaşığı un(yumurta büyüklüğüne göre değişiklik gösterir-kıvamı ele yapışan ama açılabilicek kıvamda olmalı) 2 yemek kaşığı süt 1,5 yemek kaşığı tuz iç malzemesi: 250-300 gr....
Dün akşam yaptığım elmalı kek beğeni alıp yine sipariş verilince, bugünde biraz farklı yapıp,tarta çevirdim.Hem akşam çay yanında, hem de çocukların okul çantaları için çok lezzetli bir alternatif oldu.Elma, zencefil ve fındık üçlüsünden harika bir lezzet. Malzemeler: 2 adet yumurta 100 gr. tereyağ 1/2 su bardağı esmer şeker 1/4(çeyrek)su bardağı pudra şekeri 2 tatlı kaşığı toz...