Benim çocukluğumda evlerde fırınlı sobalar vardı.Üzerinde yemekler ,içinde ev unu ile yapılan nefis çörekler pişerdi.Bu çöreklerin ustası olan anneannem sık sık komşuları biraraya getirip kıymalı,ıspanaklı,patatesli,peynirli çöreklerden çeşit çeşit yapar;bizlerde fırınlı sobanın etrafında, çıkan nefis kokular eşliğinde, sohbetleri dinlerdik.Tabi o günlerde şimdi olduğu gibi sıra gezmeleri yoktu.Herşey daha naturel ve lezzetli idi.Şimdi ben de bu çöreği...
Malzemeler: 2 su bardağı bütün yarma 6 su bardağı su(1/3’ü et suyu) 1 adet büyük soğan 1 tatlı kaşığı dolusu salça tuz üzerini etle servis etmek isterseniz buradaki gibi hazırlayın 1 su bardağı nohut karabiber 3 yemek kaşığı tereyağ(bir kısmı sıvıyağ olabilir) nohutları akşamdan üzerini geçecek kadar suyla ıslatıp,ertesi gün düdüklüde iyice yumuşayana dek pişirin. Yarmayı yıkayıp,üzerini geçecek kadar...
Ispanak yemeğini birde böyle deneyin.Ama mutlak sarımsaklı yoğurt ile. Malzemeler: 1 su bardağından 1 parmak az nohut 600 gr.ıspanak 100 gr kıyma 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet kırmızı biber(varsa) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kasığı pulbiber 1 diş sarımsak 1 silme yemek kaşığı salça tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağ Üzeri için:...
Çocukluğumuzdan bu yana severek yediğimiz nostaljik bir pasta bu aslında.Yakınımızdaki bir pastane yıllardır sipariş üzerine yapar .Bunu ve Köpük Pastayı.Bir kaç kez yapmaya kalkıştım.Ama bisküvi kısmı bizim bildiğimiz tür tereyağlı bisküvilerden olduğu için biraz ağır bir lezzette oldular.Hem bisküvi gibi olmalı hem de krema ile şişip kekimsi bir dokusu olmalı diye düşünürken annem ”o zaman amonyakla hazırlanır ” dedi.Bende öyle denedim.Yarım ölçü...
Malzemeler: 1 adet aysberg marul 1 küçük kutu ton balığı konservesi 5-6 parça domates kurusu 9-10 adet biberli zeytin 1 adet közlenmiş kırmızı biber 1 adet yufka sos için : 1/4 paket labne peyniri(1 yemek kaşığı kadar) veya 1 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı hardal (ben bijon tipi hardal kullandım-acı değil) 1 yemek kaşığından az...
Geçen hafta arkadaşımız Fatma bizlere sofrasında Hünkar beğendi ve Nohutlu Yarma pilavı sunmuştu.Ellerine sağlık hepsi harika idi.Geçenlerde beğendiyi yapmış ama fotoğrafını çekmeyi unutmuştum.İki gün önce akşam yemeği için bende ikisinden de yapıp ölçülerimi not ettim.Fotoğraftaki et miktarı 250gr. kadar.Ben yarısını da yaptığım Yarma Pilavının üzerine ekledim. Malzemeler:(6-8 kişilik) 500 gr. kuzu kuşbaşı 1 adet kuru...
Bugün misafirlerim için hazırladığım sofra.Esra’cığım sana gönderiyorum:)kulakların çınlasın. Pancarlı(Ispanaklı Çörek) Çıtır Hamurlu,Hardallı,Ton Salata Bisküvi Tabağı Prenses Pasta
Daha önce tarifini verdiğim Elmalı Talaş Böreğinin farklı bir sunumu.Hamuru ister benim verdiğim tarifle ister paket milföy hamurla hazırlayabilirsiniz.Ellerine sağlık Meliha’cığım. Malzemeler:(16 adet) 1 paket milföy hamuru veya buradaki gibi hazırlanmış hamur iç malzemesi: 2 adet kabukları soyulmuş küçük küp halinde doğranmış yeşil veya misket elma 3-4 adet kuru incir (küçük doğranmış) 5-6 adet kuru kayısı(küçük...
Malzemeler:(40-45 adet) 4 çay bardağı yulaf ezmesi(çikolatalı müslide kullanabilirsiniz) 2 çay bardağı mısır gevreği 1 çay bardağı hindistan cevizi 1 çay bardağı iri döğülmüş ceviz 1/2 çay bardağı damla çikolata 3 yemek kaşığı bal 2 yumurta beyazı 3 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı un 1/2 paket kabartma tozu Kuru malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Yumurta beyazı,yağ,un,kabartma tozu...
Evde ben ve büyük kızım seviyoruz bu lahanaları.Bende öğlen yemeği için hazırladım.Yanında güzel bir pilav ve ayran ile anne kız afiyetle yedik. Malzemeler: 1 paket brüksel lahanası 3 adet havuç 2 adet kuru soğan 1 silme yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı şeker 3 yemek kaşığı zeytinyağ Bir tencerede zeytinyağı ile...