Malzemeler: 1 su bardağı taze fasulyenin iç tanesi 3/4 su bardağı kırık yarma 1 su bardağına yakın haşlanmış nohut(konservesi de olur) 6 su bardağı su(bir kısmı et suyu) tuz üzeri için: 3 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber 2 su bardağı yoğurt Yarmayı ve fasulye içini yıkayın.Nohutla beraber bir düdüklü tencereye koyup;suyunu ekleyin.Kaynayınca ocağınızın altını...
Malzemeler: 500gr.köftelik dana kıyma 1 orta boy kuru soğan 3 adet yumurta(1 tam ve 1 beyaz bulamak için) 1 çay bardağı pirinç 1/2 demet maydanoz(ince doğranmış) 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı yenibahar bulamak için:3 yemek kaşığı galeta unu veya un...
Canınız istediğinde çabucak hazırlayabileceğiniz bir kek.Yumuşacık ve çok lezzetli. Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı +1 dolu yemek kaşığı un 1 çay kaşığı (dolu)karbonat 1 paket vanilya arzuya göre 1 limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı kuru üzüm Sıvı...
İlk duyduğumda acaba nasıl olur diye tereddüt etmiştim.Bamyanın zeytinyağlısını ve etlisini yaparız biz.Ama böylesini Ege’li bir arkadaşımın tavsiyesi ile yapmaya başladım.Bamya delisi küçük kızımın kahvaltı spesyali.Özellikle iri ve çekirdekli cinsini tercih ediyoruz(sert olmamasına dikkat edin)Misafirlerim için hazırladım geçenlerde ve hiç bamya yemeyen arkadaşım bile bayıldı. Malzemeler: 200 gr.bamya(daha çok iri ve çekirdekli ama çok sert...
Malzemeler: 300 gr.tel kadayıf(taze yumuşak) 10-12 adet iç ceviz 1/2 su bardağı erimiş tereyağ(veya margarin) 1/2 çay bardağı sıvıyağ şerbeti için: 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 5-6 damla limon suyu Kadayıfı poşetinden az miktarlarda çıkarıp(bir avuç kadar),poşetin ağzını sıkı kapatın(kurumaması için)Çıkan kadayıftan elinize bir miktar alıp, işaret parmağınıza sıkı dolayıp,tepsiye yerleştirin.Kadayıfı...
Kızartmanın en güzel hali. Yaz günlerinde, açık havada, güzel bir sofrada ,yanında köy ekmeğiyle, benim vazgeçilmezlerimdendir. Öğleden sonrası misafir sofrası için hazırlarsam; yanına güzel bir yeşil salata ve peynir,zeytin çeşitleri ile sunuyorum.Köy ekmeği veya güzel bir ekmek dışında,yanına yağlı,içli bir hamur işi yapmıyorum.Arkasından da hafif bir sütlü tatlı.Bir deneyin derim. Malzemeler: 4 adet orta boy...
Yazın sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir zeytinyağlı.Her türlü sofraya gayet uyum sağlıyor.Etin yanında akşam sofranıza,lavaş yanında öğlen atıştırmalarınıza ve kahvaltılarınıza… Son yaptığım gün,dolmalık biberler çok kalın olduğundan bir türlü pişmek bilmedi.Bu yüzden diğer malzemeler de biraz fazla pişti.Biber alırken bir daha buna dikkat etmenin gerekliliğini öğrendim böylece.Dolma da yapsaydım, her halde bu kalınlıkla pişmeyecekti! Malzemeler:...
Bu pizzanın hamuru kendi tarifim.Sosu da bir pizza ustasından alınma.İddia ediyorum doğru pişirilirse bu tarifle yediğiniz en güzel pizzaları yapacaksınız.Sevdiğiniz bir çok sebzeyi ve malzemeyi hayal gücünüzle birleştirerek kendinize özel pizzalar hazırlayabilirsiniz. Hamur malzemesi(6-7 adet için) 4 su bardağı un 1/2 çay bardağı süt 1,5 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1/2 paket...
İki gün önce, mantarların şapkalarını mangalda kullanmıştım.Buzdolabında bekleyen sapları görünce misafirim için, elimde bulunan haşlanmış nohutlarla salata yapmaya karar verdim.Yumurta ve kurutulmuş biber ile harika bir zeytinyağlı salata oldu. Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut 150 gr.mantar 1 yumurta 1 avuç kurutulmuş biber(elinizde yoksa onsuzda olur) 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt(koyu kıvamda) 1 çay kaşığı...
Dün yıllardır görüşemediğim sevgili arkadaşım Müzeyyen beni ziyarete geldi.Evlenince eşinin işi dolayısıyla şehir dışına taşındı.Sekiz yıldır,bir kaç kez yalnızca yakınlarımızın düğünlerinde görüşmüştük.Geçmiş günleri yad ederken;aradan geçen yılların bizlerden neler getirip götürdüğünü,umutlarımızı konuştuk.Tabi bu sofradakiler eşliğinde.Son anda çekmeye karar verdiğim için sofra biraz düzensiz,kusura bakmayın. Sofrada olmayan birde ahududulu güzel bir pastam vardı, ama bir kazaya...