Bu güzel masaya oturduğumuz gün bir sıcak yaz günü idi.Aylardır sıra bekliyor ve tembelliğimden ancak sıra geldi arkadaşlar… Ayla’cığım ellerine sağlık!.. ıspanaklı yanıç sodalı börek meksika fasulyesi salatası çıtır hamurlu hardallı ton balıklı salata arap kurabiye çilekli amonyaklı pasta
Sevgili Hatice’nin güzel ”Acılı Biber Ezme” tarifini verirken ”Ablacığım leblebili kurabiye tarifim de var.Çok güzel oldu,çok ta beğenildi” sözleriyle ertesi gün denediğim ve son üç haftadır arka arkaya birkaç kez yaptığım bu kurabiyeyi Sevgili Hilal’in ricasıyla siteye ekliyorum.Fotoğrafta iki şekilde yapılmış kurabiye var.Çirkin bisküvi gibi yalnızca koprararak olduğu gibi tepsiye yerleştirebili;,veya yuvarlak toplar yapıp,üzerine beyaz...
Gonca’da yediğim harika pasta .Hem lezzetli hem de pratik,deneyin derim!.. Malzemeler: kek malzemesi. 3 yumurta 1 su bardağı şeke 7-8 adet kuru incir 1 su bardağı ceviz içi 1 pk.kabartma tozu 1.pk.vanilya 1 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı un krema malzemesi: 1 lt.süt 1 yumurta 3 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı şeker 1...
Geçen hafta sevgili arkadaşım Hatice ile telefonda konuşurken bu tariften ve çok beğenildiğinden bahsetmişti.Hemen tarifi aldım.Bu pazartesi pazardan biberleri alıp bende yaptım.Doğrusu yapmasamıydım diye düşünüyorum şimdi:( öyle güzel oldu ki !eh ezme de ekmeksiz gitmiyor… Hatice’ciğim çok teşekkürler!.. Malzemeler: 5 kg.kırmızı biber 1/2 kg cin biberi(acıbiber) 5 baş sarımsak 350 gr. domates salçası 1 su...
Antakya’da Karadeniz Pastanesi’nde çok beğenip tarifini istemiş,ama bir türlü deneyememiştim.Geçen hafta nihayet yaptım.Hatta bu hafta eşiminde ricasıyla üç kez daha farklı şekillerde denedim.İlk yaptığım gün malzemeleri kaseye birleştirirken,üç ölçüye yetesi pudra şekerini fıstıkların üzerine döküp karıştırınca(elim işte, kulağım telefondaki arkadaşımda olunca…)tarifi toparlamak adına değişiklikler yapmak zorunda kaldım.Fıstık yalnızca 1 su bardağı olduğu için ,kalan 2...
Aylar önce hotmail adresime Romen bir bayanın gönderdiği iletide bu kurabiyeyi ve yapımını gösteriyord(tarçınlı değil haşhaşlı yapılmıştı).Bir türlü denemek kısmet olmamıştı.Geçenlerde Gonca arkadaşımın sofrasında yurt dışından gelen kurabiyelerin arasında bu kurabiyeyi de tadınca birkaç gün sonraki misafirlerime ben de yaptım.Hem çok kolay hem de oldukça lezzetli.Hazır milföyle aram yoktu ve yıllardır almazdım.Artık bu kurabiye için...
Yine uzun bir aradan sonra tekrar merhaba!.. Evde usta işleri,temizlik ve kış hazırlıkları ile geçen son bir ayda, birkaç gün de misafirlerimi ağırladım.Hazırladığım sofralardan ikisini fotoğrafladım.Tarifleri bu hafta arka arkaya vereceğim inşallah.Beğeneceğinizi umuyorum!..İşte ilk sofra: boşnak mantısı(katmerli kuru mantı) haşhaşlı parmak çörek etli kuru patlıcan dolma cevizli kabak salatası(elif arkadaşımın ellerine sağlık) ballı reyhanlı yeşil...
Ramazan,bayramda şenlik yapan midelerimiz için en güzel hediye bence bir dilim ekmek,güzel bir peynir,şöyle büyük bir salkım üzüm… Taze lor peynirini,evde yaptığım şekliyle paylaşmak istedim. 5 litrelik çiğ sütü(5 litre sütten, 900-1000 gr peynir çıkıyor) sabah aldıktan sonra,gece geç saate kadar oda sıcaklığında bekletiyorum(ağzı kapalı) Yatmadan önce bir tencereye boşaltıp,kısık ateşte hiç karıştırmadan pişiriyorum.Karıştırmıyorum çünkü;karıştırdığımda sanırım kimyasını bozuyorum ki,daha...
Antakya yöresine ait bu böreği ilk Sultan Sofrası’nda tattım.Bayram için hazırladığım baklava kurabiyelerden ve Konya Saçarası’ndan sonra artan 20 yaprak hamuru dün de bu böreği yaparak tükettim.Lezzetli ve pratik bu tarifi denemenizi tavsiye ederim! Malzemeler:(20 adet börek için) 20 adet baklavalık yufka 200 gr. kıyma(antakyada döğülmüş et kullanılıyor) 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber tuz 1...
Dün sevgili Bircan(annecik) ev yapımı zerde tarifi rica etmişti.Uzun zamandır bende fotoğraflayıp vermek istiyordum.Nevin halıcı’cın Chef ‘s dergisindeki yazısında saray usulu tarifi çok hoşuma gitmişti.Ve ramazan için de harika bir tatlı alternatifi.Üç beyazdan yalnızca şeker var bu tatlıda,çok ta hafif… Hazır paketteki lezzetten çok daha yoğun aromalı ve daha güzel . Sanırım aradığın tarif bu...