Birkaç gün önce akrabalarımız için hazırladığım sofra. Mercimekli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nohutlu Kuru Su Kabağı Salatası Ispanaklı Kol Böreği Yeşil Salata(roka,taze nane,domates) Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tatlı Tuzlu Light Kurabiyeler Limonlu Parfe
Yazı
Darende Köftesi
Yaklaşık on gündür;hem benim bilgisayarımdaki,hemde sitedeki problemlerden dolayı yazamıyordum.Çok şükür çözüldü.Yeniden merhaba! Malzemeler: 3 su bardağı köftelik bulgur +2 su bardağı kaynar su 3,5 su bardağı haşlanmış rendelenmiş patates(yaklaşık 6 adet orta boy) 1 yumurta 1 tatlı kaşığı karabiber tuz iç malzemesi: 1 su bardağı kavrulmuş kıyma (350 gr.’a yakın) 1 su bardağı iri döğülmüş ceviz 1...
Yazı
Bahar Salatası
Anneme Sevin’in yapıp getirdiği birlikte süslediğimiz pasta pardon salata.Ellerine sağlık. Malzemeler: 1,5 kg.patates 1 su bardağı bezelye 1 çay bardağı konserve mısır 5-6 adet kornişon turşu 5 adet büyük havuç 3-4 sap dereotu 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı pulbiber 1 /2 çay kaşığı karabiber,kekik,kimyon,kuru nane tuz süslemek için: 1 /2 su bardağından biraz fazla...
Yazı
Amonyaklı Pasta
Annemin yaptığı bu pasta beni çocukluğuma götürdü.Belki 20 sene oldu pastayı yapmayalı.Çocukluğumda sevmediğim amonyak kokusunu o günleri içime çeker gibi kokladım.Ellerine sağlık. Malzemeler: Bisküvisi için: 1/2 su bardağı sıvıyağ (daha sonraki denememde tereyağ kullandım daha lezzetli oldular) 1/2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı dolusu amonyak(aktarlarda beyaz toz halinde bulunan) 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker...
Yazı
Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler: 1 kg. dolmalık biber Her biber başına 1 yemek kasığı pirinç(küçükse az eksiltin ,büyükse doldurun) 4 adet orta boy soğan 1 su bardağından 1 parmak az zeytinyağ 3 adet orta boy domates 1/2 demet maydanoz 1 paket kuş üzümü(arzuya göre) 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay...
Yazı
Sofra 8 Annemin Sofrası
Annemin akraba günü sofrası Haşhaşlı Mektup Kete Sebzeli Turta Bahar Salata Darende Köftesi Zeytinyağlı Biber Dolması Amonyaklı Pasta
Yazı
Çilek Soslu Sauyer Pasta
Dolgu için kullandığım puding evde o anda hazır bulunandı.Muzlu puding ve çilek sosu birbirine çok yakıştı.İsterseniz farklı puding çeşitleri kullanabilir,farklı tatlar elde edebilirsiniz. Malzemeler: 1 küçük paket(200gr) sauyer +1 su bardağı süt(ıslatmak için) 1 poşet muzlu puding+2 yemek kaşığı un+2,5 su bardağı süt+1 yumurta+1 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı ezilmiş çilek+1/2 su bardağı şeker...
Yazı
Lokma Tatlısı
Hasibe annemin yaptığı harika lokmalar.Mutlaka denemenizi ve özellikle bekletmeden ılık ve çıtırken tüketmenizi tavsiye ederim. Malzemeler: 2 adet orta boy yumurta 1 su bardağı yoğurt(yoğurt katı ve susuz kalıp gibi olsun.Değilse un oranı biraz fazlalaşır) 2 çay kaşığı karbonat(çok dolu değil) 1 su bardağı +2 dolu yemek kaşığı(1/3 su bardağı gibi) un kızartmak için 1,5...
Yazı
Kabaklı Patatesli Omlet
Malzemeler: 1 adet büyük patates(veya 2 küçük) 1 adet kabak 1 büyük kuru soğan 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik karabiber,pulbiber,tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağ(tereyağda kullanabilirsiniz) 3 adet yumurta Ben O gün biraz kavrulmuş kıyama da ekledim. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp,yanmaz tavada zeytinyağ ile soteleyin. Patatesleri soyup hiç bölmeden yuvarlak zar gibi doğrayın.Soğanların...
Yazı
Evde İskender
Bazı arkadaşlarımın görünce ne söyleyeceklerini duyar gibiyim.Ama sizde bilin de yapmayın arkadaşlar. Malzemeler:yaklaşık 4 kişilik 750 gr-1 kg.dana yemeklik kemiksiz et(yumuşak ve yağsız yerinden) 2 adet pide(lokantada kullanılandan) 150 gr tereyağ 4 adet büyük yeşil biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça karabiber tuz yanına 7-8 kaşık yoğurt Etinizi küçük bir tencereye alıp çok kısık ateşte...