Malzemeler: 3 su bardağı dolusu kuru patlıcan(bendeki küçük kesilmiş olduğu için böyle ölçtüm) 1 su bardağı dolusu nohut 400.gr kuşbaşı et(arzuya göre değişir) 2 orta boy kuru soğan 5-6 parça domates kurusu 1 avuç tatlı yeşil biber kurusu(yoksa tazesi) 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı salça(ben biber salçası tercih ediyorum) 4-5 diş sarımsak tuz,karabiber,pulbiber...
Çorum yöresine mi ait bilmiyorum ama eskilerden bir örnek.Evlerde her gün ocak yakıldığı zamanlarda ,üzerinde döndüre döndüre pişirirlermiş ninelerimiz bu böreği.Asıl tarifinde un,tuz,su var.Ben biraz değiştirdim malzemeleri.Böylesi daha güzel bir hamur çıktı. Malzemeler: 1 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ 4 su bardağından 1 parmak eksik un...
Ben bu kurabiyeleri sıcakken yemeyi daha çok seviyorum. Malzemeler: 3 yumurta(1 sarı yüzüne) 140 gr. tereyağ 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 paket vanilya 1,5 çay kaşığı karbonat 4+1/4 su bardağı un Bütün malzemeleri karıştırıp,üzerine unu yavaş yavaş yedirerek ekleyin.Hamurdan...
Bağda bir ikindi çayı için hazırladığım bu böreği ,ben ıspanaklı yaptım.Sizde patatesli,kıymalı,peynirli yapabilirsiniz. Malzemeler: 1,5 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1/5 yaş maya(40 gr .lık mayayı 5’e bölün) 4+1/4 su bardağı un ayrıca içine sürmek için sıvıyağ(1/2 su bardağında fazla)...
Evde olduğum her öğleden sonra gibi dünde mutfaktan çıkmadım.Bu arada harika bir tarif keşfettim.Adı beni yapımından daha çok uğraştırdı. Malzemeler: 10 adet uno ligt ekmek(esmer) 5-6 adet orta boy patlıcan domatesli sos: 150 gr.kıyma 5-6 adet orta boy domates 10 adet siyah zeytin 3-4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik tuz,pulbiber 2 yemek kaşığı zeytinyağ...
Çorum yöresine ait bu harika helvayı annem yaptı, bizde afiyetle yedik. Malzemeler: 3 su bardağı buğday nişastası 1 su bardağı pekmez 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı sıvıyağ(bir kısmı yine tereyağ olabilir) Bir kapta nişasta,pekmez ve su karıştırılır.tencereye katı tereyağ konulur eritilir.Nişastalı karışım dökülüp karıştırılır.Topak haline gelecektir.Az sıvı yağ eklenip...
Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı+1 yemek kaşığı şeker 2 su bardağında 1 yemek kaşığı az un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1/2 su bardağından az süt 1/2 su bardağından az sıvıyağ 1 pk.kabartma tozu 1 pk.vanilya 2 yemek kaşığı kakao Süt,sıvıyağ ve kakao bir cezvede karıştırılıp, ısıtılır(kaynatmayın)soğutulur. Un,mısır nişastası,kb.tozu ve vanilya karıştırılır. Yumurta ve şeker...
Annem ellerine sağlık Malzemeler: 4 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 yumurta1 tatlı kaşığı toz nane 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber tuz sos: 1/2 su bardağı zeytinyağ veya sıvıyağ 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası 2 orta boy domates rendesi 3-4...
Üç farklı kurabiyeyi aynı hamurdan yaptığım için birlikte vermek istedim. Malzemeler: 2 yumurta 1 paket Bizimyağ 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 5 su bardağı un un dışındaki tüm malzemeler bir kapta karıştırılıp,yavaş yavaş un katılarak hamur hazırlanır.3 kurabiyeden de hazırlanacaksa hamur 3’e bölünür.aşağıdaki gibi...
Malzemeler: 6 adet patlıcan kurusu(kırılınca 2 çorba kasesi dolusu) 3-4 adet yarım kesilip kurumuş domates kurusu yarım su bardağı dövülmüş ceviz 200 gr. mantar 3 yemek kaşığı zeytinyağ tuz,pulbiber istenirse 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt(koyu) Patlıcanları üzerini bir parmak geçesiye su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Mantarları yıkayıp(Bol suda yıkarsanız içine su cekeceği için tüm lezzeti...