Herkesin bildiği ve yapımı çok kolay olan bu yemeği,daha önce vermeye hiç gerek duymamıştım ama,bu ay gelen iki yorumda saç kavurması tarifi ve yumuşak olması için püf noktası sorulması üzere, siteye eklemek istedim. İşte benim yumuşaklığı garanti saç kavurma tarifim: Et cinsinde benim tercihim kuzu, ama dana da güzel oluyor Yumuşaklık farkından değil..Ama fotoğraftaki dana...
Bu hafta pazarda havuçlar öyle güzel gözüktülerki gözüme,zeytinyağlısı iftarda,keki de çayın yanında yerini aldı… Malzemeler 3 adet orta boy havuç 1 adet orta boy kurusoğan 1 çay bardağına yakın kuru üzüm 1 çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı pirinç tuz Havuçları dilediğiniz şekilde ve kalınlıkta doğrayın(ben tırtıllı bir bıçakla kazıyıp,jülyen doğradım) Yayvan...
Dün iftar yemeği için evin küçüğünün özel isteği üzerine birlikte yuvalama yaptık. Antep yöresinin bu harika yemeğini(çorbası mı desem?) çoğu kişi uğraş istediği için başına geçmeye korkar.Ama inanın çocukları oyun gibi başına oturtmayı başarabilirseniz oldukça kolay geliyor.3 ayda 4. kez yaptık.Ne kadar zamanımızı mı aldı?12-14 kişilik aşağıdaki ölçülerle 1 saati biraz aştı.Tabi yuvarlayan kişi sayısına...
Uzunca bir aradan sonra Ramazan’a uygun bir tarif ile tekrar merhaba.Komşum Aysel ablada tatmış çok beğenmiştim.Ramazanın ilk günü iftar soframızı renklendirdi.Bir kısmını da şerbetsiz olarak birkaç gün bekletip öyle şerbetledim.Aysel abla yaklaşık 15-20 gün bu şekilde hazır bulundurulabileceğini söyledi.Denemek lazım,kurtarıcı bir tatlı olabilir ne dersiniz!.. Malzemeler:(yaklaşık 30 adet) 1 yumurta 1 tatlı kaşığı sirke 1,5...
Her geçen gün ulusal ve kültürel değerlerimizin bir bir kaybolduğu,adına küreselleşme denen süreçle birlikte;insanoğlunun hırsları,geleceğimizi büyük tehlike altına alıyor.Çocuklarım için ne yapabilirim,kültürel ve yerel değerlerim yok olmasın mı diyorsunuz?Genetiği değiştirilmiş ürünlere hayır mı diyorsunuz?.. O zaman,olana bitene seyirci kalmayan bu insanlara katılalım! www.slowfoodanadolu.com/ fikirsahibidamaklar.blogspot.com/ /slowfoodgenclik.wordpress.com/ Dünya dünya olalı beri mısırın püskülüne...
İki ay önce arkadaşlarım için hazırladığım bir sofrada bu makarnayı yapmış,ama fotoğraflayamamıştım.hemen siteye ekle,tarifini bekliyoruz” diyerek beğenilerini belirttiler ama, ben daha geçen hafta tekrar yapabildim.Eşim ve evin küçüğü,klasik makarna tariflerinden başka çeşitlere sıcak bakmadıkları için ben de tekrar bir arkadaş sofrası için hazırladım. Makarna o kadar yeniliklere açık bir malzeme ki aslında, içine ne malzeme...
Kuşkonmazın Karadeniz Bölgesi’nde yetişen aşısız halini, geçen yaz pazarda keşfettim. Köylünün dağlardan topladığı bu bitkinin, birçok hastalığa iyi geldiği söyleniyor.Yalnızca bir tezgahta bulabildiğim için,kaç hafta daha getireceğini sordum.”İki haftadır getiriyorum.Tezgah üstüne bile koymadan,müdavimleri var alıp gidiyorlar,bu da elimdeki son kalanlar deyince”,bütün tezgahı alıp,buzluğuma kaldırdım.Biliyorsunuz Anadoluda kuşkonmaz ancak bazı büyük marketlerde sadece konserve olarak bulunuyor.Geçen hafta...
Geçen hafta sonu,ilimizde Hititlerden Günümüze Çorum Mutfağı konulu yemek yarışması düzenlendi.Katılım formunu gördüğümde hepsi birbirinden değerli,jüri üyeleri beni oldukça heyecanlandırdı(Ahmet Örs,Nedim Atilla,Artun Ünsal,Sahrap Soysal,Hülya Ekşigil,Gabriele Sponza,Gülhan Kara,Elif Korkmazel,Eyüp Kemal Sevinç,Ahmet Uhri,Coşkun Aral,Ayşe Tüter…)Hepsiyle tanışma fırsatı bulmak için yarışmanın olduğu gün orada olmalıyım diyordum.Arkadaşlarımın destekleri ile yarışmaya katılarak tanışmanın daha iyi olduğunu düşünerek, son gün katılım...
Aslında size bu salatayı Gonca’nın sofrasında birlikte vermek isterdim ama yine makinemin acizliğine uğradım(geçen haftalarda yine misafirlerim için hazırladığım sofrayı ve birkaç tarifimi yine bunun için veremedim)dün misafirlerime yaptım ve fotoğrafladım.Sofradan diğer salatayı da en yakın zamanda yapıp vereceğim.Salata tariflerimize böylece iki güzel lezzet daha eklenmiş olacak. Ellerine sağlık arkadaşım,masanın güzelliği ve tarifler Sevgili Refika’nınkinden aşağı kalmamıştı,herşey...
Sevgili Nihan’ın sofrasında tattığımdan bu yana, iki haftada üç kez yaptım.Benim gibi herkesin de beğenisini alıyor.Olmadı,tutarmı,yapabilirmiyim derdi yok bu tatlıda inanın.En güzelide,son yaptığımın bir kısmını buzluğa atmıştım(şerbetlemeden)İki gün önce de çıkarıp,buzu çözülünce,şerbetleyip,sosladım.Harika oldu.Bundan sonra dolabımda da hazır bulunduracağım.Deneyin derim,sizde bayılacaksınız!… Malzemeler: kakaolu hamur: 1 paket margarin veya tereyağ(oda sıcaklığında) 2 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ...