Çıtır böreğin bir başka harika versiyonu.Çıtır çıtır;haşhaş ve mercimeğin uyumuna bayılacaksınız.Bayram için buzluğa hazırlayıp attım.Size de tavsiye ederim. Malzemeler: 6 adet yufka 1 su bardağına yakın sıvıyağ veya zeytinyağ ayrıca: 3 yemek kaşığı dolusu çekilmiş haşhaş,1 yemek kaşığı tahin+yarım su bardağı sıvıyağ+1 yemek kaşığı toz şeker iç malzemesi: 1 su bardağı yeşil mercimek 2 orta boy...
Geçen hafta takipçilerim,Sevgili Figoş ve Hilal’in istediği kurabiyenin tarifi için aradığım Güleda Abla’mın hemen yapıp, birkaç gün sonra bizi ağırladığı sofrasında fotoğrafladığım içi yumuşacık,portakal kokulu nefis kurabiyeler!.. Ellerine sağlık… Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağ veya sıvıyağ(ayçiçek) yarım su bardağı yoğurt 5 su bardağı un(ikinci kalite ise 5–baklavalık böreklik...
Geçen hafta Ülkü arkadaşımızın güzel sofrasından lezzetli ve pratik pasta.Ellerine sağlık! pankek tarifim,Lezzet derginden(2003)-birkaç tarif denedim daha önce ama en beğendiğim bu tarif olmuştu. Malzemeler: 2 yumurta 1 çay bardağı toz şeker 60 gr. tereyağı(oda sıcaklığında) 1,5 su bardağı süt 1 çay kaşığı vanilya 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 su bardağı un 1 paket...
Bu Amerikan tarzı yassı bisküviler,Martha’nın programında tekrar tekrar her çeşidi yapılmıştı.Tarifleri not etmemiştim,sitede vardır diye ama her seferinde ortak kuralları vardı ve benim mutfağımdan çıkan kurabiyelerden farkı yumuşak hazırlanıp dolapta beklemesi ve mikserde hazırlanması idi.Geçen hafta bir başka kurabiye hazırlığında iken birden denemeye karar verdim.Neyse, o günden bu yana iki hafta içinde tam 4 kez...
Geçen hafta sonu hazırladığım ama fotoğraflayamadığım kuru mantılı soframdan hafif meyveli tatlı. Malzemeler:(10-12 cup) 5 yumurta sarısı yarım su bardağı mısır nişastası yarım su bardağı toz şeker 2 su bardağı süt yarım paket labne peyniri 1 paket krema 4 yaprak jelatin yarım su bardağı limon suyu 1 limon kabuğu rendesi 1 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya...
Evet arkadaşlar bu patlıcan karnıyarık sizin kadar beni de baydı ama,elimde olmayan nedenlerle,yine epeyce bir ara vermek zorunda kaldım.Bu arada neler yaptım diye soracak olursanız,öyle mutfakla haşırneşir olamadım ama iç dünyama uzun bir yolculuk yaptım diyebilirim. 40 yaşına basmaya hazırlanan bir kadının,bir bakıma geçmiş ve gelecek muhasebesi… altın ev farkındalık ve kendini sevme evi değerini...
Malzemeler: 7-8 adet küçük boy patlıcan(veya 3-4 adet iri boy patlıcan) 2 adet orta boy kuru soğan 3 adet yeşil biber 4 adet orta boy domates 7-8 diş sarımsak yarım su bardağı zeytinyağ 1 adet kesme şeker 1 tatlı kaşığı salça 3-4 sap maydanoz tuz karabiber Patlıcanları ister sap kısmı ile isterseniz sapsını keserek alaca soyun.Tuzlu suda...
Ah arkadaşlar,yaklaşık bir ay olmuş yazmayalı.Sıcaklar,düğünler,ufak bir iki yolculuk,misafirlerim… derken yine epey ara verdim.Tabi bunlar bahane.Adına tembellik mi desem(çünkü uykudan taviz verir yine kafama koyduğumu yapardım eskiden),yorgunluk mu,bilemiyorum ama bu durumdan hiç hoşnut değilim.Bırakmayı düşündüğümü,pes ettiğimi sanmayın…Bekleyen birçok tarif var ama en son sıraya giren ve hafif ve pratik bir tarifle yine merhaba. Annem bir...
Yaklaşık bir ay önce, ertesi gün gelecek misafirlerim için pasta yapmaya mutfağa girdiğimde buzdolabımın çekmecesinde yan yana duran kuru incir ve labne peynirinin harika bir kombinasyon oluşturacağını düşündüm.Ve bu sıra favori lezzetim kahve de, yine pastamda yerini alınca umduğumdan çok çok daha güzel bir pasta ortaya çıktı.Öyle beğenildi ki, bu bir ayda beş kez daha...
Köpük gibi,hafif ve pratik bir pasta. Malzemeler: kek için: 3 yumurta 3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik) 1+1/3 su bardağı un (1,5 su bardağından az ) 1/4 su bardağı süt(yarım çay bardağı) 1/4 su bardağı sıvıyağ(yarım çay bardağı) 1 yemek kaşığı kakao yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya keki ıslatmak için:...