Üç buçuk ay önce yıldız kurabiye tarifine gelen Arzık Kemerburgaz Can isimli yorumda bu tatlının tarif verilmişti.Ben de en yakın zamanda yapıp tarifi vereyim demiştim ama bir türlü kısmet olmadı.Geçen gün sitemli bir yorumla yeniden hatırlatılınca,öğleden sonra mutfağa daldım.Malzemeleri hazırlayıp tatlıyı fırına vermek 10 dk. aldı.Sonuç mu? Pamuk gibi yumuşak,hafif,lezzetli mi lezzetli, revaniye rakip bir tatlı çıktı ortaya(Selma Abla’cığım revani tarifini değiştir istersen ne dersin:)
Tarifi gönderen arkadaşa gecikmeyle de olsa çok çok teşekkürler!
(Haa tatlı,bu arada gelen yorumlardan birinde İstanbul Üniversitesi’nde bir yemek yarışmasında 1.lik almış,hatırlatalım)
Malzemeler(13-15 dilim)
- 5 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1/4 su bardağı irmik(1,5 yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı öğütülmüş antep fıstığı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- şerbeti:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı un su
- 1 çimdik tuz(kristallenmeyi önlemek için)
- 1/2 limon suyu(limon büyükse azaltın)
- Yumurtayı bir çimdik tuz ilavesi ile 7-8 dk. çırpın.Sıvıyağı ilave edip mikserin devrini düşürerek karışmasını sağlayın.Daha önceden iyice harmanladığınız kuru malzemeleri birkaç seferde ekleyerek,tahta kaşık ile alt üst ederek karıştırın(söndürmeden) Yuvarlak büyük borcam tepsinizi yağlayıp,karışımı dökün.175 ºC deki fırının orta rafında 23-25 dk. pişirin.
- Şeker ve suyu tencereye ilave edip 15-20 dk. orta ateşte kaynatın.Limon suyunu ilave edip 1 taşım daha kaynatıp soğutun.
- Ilık keki dilimleyip,şerbetini ilave edin.Kaymak ile servis yapın.
Tarife Bir Yorum Bırak