Malzemeler:
- 300 gr.tel kadayıf(taze yumuşak)
- 10-12 adet iç ceviz
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağ(veya margarin)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
- Kadayıfı poşetinden az miktarlarda çıkarıp(bir avuç kadar),poşetin ağzını sıkı kapatın(kurumaması için)Çıkan kadayıftan elinize bir miktar alıp, işaret parmağınıza sıkı dolayıp,tepsiye yerleştirin.Kadayıfı kurutmadan seri bir şekilde bitene kadar aynı işlemi yapın.(mini fırın tepsisi için bu ölçü ideal)
- Ortalarına 1/4 ceviz içi yerleştirin.Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
- Tereyağını bir küçük tavada eritin(az suyu çekilip kızarmaya başlayana kadar)sonra sıvıyağı ekleyip bir kaç sn.bekletin.Ocaktan alıp bekletmeden (bir kaşık yardımıyla) kadayıfların üzerine gezdirerek paylaştırın.
- Sıcak fırında altı üstü pembeleşene kadar bekletin.
- Ilıyan kadayıflara ılık şerbet dökün.
Not:Tatlının şerbetini, kaynadıktan sonra, orta hararette yaklaşık 20 dk. kadar bekletin.Ocağın altını kapatır kaparmaz bir cam bir kavanoza boşaltıp;ağzını sıkıca kapatırsınız;şekerlenmeden uzun süre bekleyecektir.Tatlı yapımında kullanmak için hazırınızda bulunacaktır.
Ben kızarttığım bu kadayıfların, o anda tüketilecek kadarını şerbetliyorum.Geri kalanını birkaç gün serin bir ortamda saklayabilirsiniz.Sunumdan yalnızca 10-15 dk. önce ılık şerbet gezdirin.
Resimdeki tabak küçük pasta tabağı.Tatlıların büyüklüğünü anlayabilmeniz için söyleme gereğini duydum.
Tarife Bir Yorum Bırak