Tarif defterimi karıştırdığımda sayfalar arasına birkaç tane elmalı kurabiye tarifi not ettiğimi fark ettim. Geçen sonbaharda topladığımız elmalardan kalanları,bir an önce tüketmek de gerekince son bir ayda tüm tarifleri tek tek denedim.Elmalı kurabiye eşimin en sevdiği kurabiye de olunca, hiç de sorun olmadı;hemen tüketildi.En sevilen ve benim de en çok beğendiğim tarif de aşağıdaki oldu.Hıdırellez günü birkaç yakın akrabayı evde toplamaya karar verdiğimde tekrar denedim.Hepsi tarafından çok beğeni alınca hemen vermek istedim:
Malzemeler:
- 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ veya margarin(margarinse bizimyağ tercihim)
- 1/2 çay bardağı yoğurt(koyu kıvamlı)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 su bardağından 1 yemek kaşığı az un
- iç malzemesi:
- 4-5 adet elma
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı döğülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Bir tencereye alıp,şeker ilavesi ile bıraktığı suyu çekip yumuşayana dek pişirin.Ceviz ve tarçın ilave edip soğutun.
- Kurabiye hamuru için:Un dışındaki malzemeleri elle karıştırıp,unu ilave edip,yoğurun.20-30 dk. buzdolabında dinlendirin.
- Hamurdan büyükçe parçalar alıp,hafif unlu zeminde 2-3 ml. kalınlığında yazın.11-12 cm. uzunluğunda 4-5 cm. genişliğinde üçgenlere bölün(buradaki gibi ama biraz daha geniş)İç malzemesinden üçgenlerin alt kısmına yerleştirip,sarın.Tepsiye yerleştirip,175 ºC deki fırının orta rafında beyaz pişirin.Soğuyunca pudra şekeri serpip, servis yapın.
Tarife Bir Yorum Bırak