Bazı arkadaşlarımın görünce ne söyleyeceklerini duyar gibiyim.Ama sizde bilin de yapmayın arkadaşlar.
Malzemeler:yaklaşık 4 kişilik
- 750 gr-1 kg.dana yemeklik kemiksiz et(yumuşak ve yağsız yerinden)
- 2 adet pide(lokantada kullanılandan)
- 150 gr tereyağ
- 4 adet büyük yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- karabiber
- tuz
- yanına 7-8 kaşık yoğurt
- Etinizi küçük bir tencereye alıp çok kısık ateşte (ocağınızın en küçük gözünde)ağzı kapalı kavurun.İyice suyu çekilene kadar.Sonra soğutun.
- Kesme tahtası üzerine alıp,keskin bir pıçakla yapabildiğiniz kadar ince dilimlere kesin.
- Yağsız tavaya biber ve domatesleri koyup ağzı kapalı az közleyin.Ayrı bir yere alın.
- Aynı tavaya az bir yağ koyup,küçük kesilmiş pideleri az çevirin.Ağzını kapatıp sıcak tutun.
- Tereyağın suyunu çektirin Az ayırıp salça koyup karabiber ilavesi ile ocakta çevirin.
- 2 yemek kaşığı kadar tereyağından alıp kestiğiniz etleri tuz ilave ederek ocakta çevirin.
- Servis tabağınıza önce pideleri ,üzerine etleri koyun.Salçasını ve tereyağını gezdirin(arzuya göre)kenarına yoğurt ,domates ve biberle servis yapın.
Not:Bir büyük tencereyi ısıtıp içine tabaklarınızı koyup sıcak tutarsanız,servisten sonra da yemeğiniz hemen soğumaz.
Tarife Bir Yorum Bırak