Malzemeler:
- 8 adet kuzu incik
- 2 adet kuru soğan(yemeklik doğranmış)
- 3 adet orta boy patates(elma dilimli doğranmış)
- 7-8 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy havuç( serçe parmak kalınlığında çubuk doğranmış)
- 6-7 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığ karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 2 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Büyükçe bir tencerede soğanlar 2 yemek kaşığı zeytinyağ ilavesi ile öldürülür.Üzerine etler eklenerek suyunu çekene kadar kavrulur.1 yemek kaşığı un ilave edilip 3-4 sefer çevrilir.Salça ve tuzu eklenip 2 su bardağı kaynar su ilavesi ile 20-25 dk.pişirilir.
- Patates,havuç,sarımsak ve bütün biberler yayvan bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında 3 dk.kadar çevrilir.
- Bir fırın kabına 2 adet defne yaprağı konulup; üzerine bütün malzemeler boşaltılıp ,yerleştirilir. Etin pişme suyu eklenir. baharatı ayarlanıp; üzerini çok az geçecek kadar sıcak su eklenip;patatesler ve havuçlar pişene dek 250 derecede pişirilir.
Tarife Bir Yorum Bırak