Hamsi Mücveri

İki hafta önce eşim radyoda balık mücverinin güzelliğinden bahsedildiğini duymuş ve o akşam aldığı hamsilerin bir kısmını mücver yapmamı istemişti.Biraz tereddütle yaptım;çünkü daha önce hiç duymamıştım.Elimde bir tarifte yoktu ama kabak mücverine bir iki değişiklik yaparak az da olsa denemiş oldum.Sonuçta güzel oldu.Afiyetle yedik,lakin hamsi tavaya tercih etmem doğrusu…

• 1o-12 adet orta boy hamsi
• 1 yumurta
• 4-5 sap ince doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı silme un
• tuz,karabiber,pulbiber

1. Temizlenmiş ve yıkanmış hamsilerin kılçıklarını temizleyip,küçük küpler halinde doğrayın.Bir kabın içerisine alıp,diğer malzemeleri ilave edip, karıştırın.
2. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ alıp kızdırın.Kaşıkla harçtan dökerek ,iki yüzlerini de kızartın.Sıcak servis yapın.