Malzemeler:
- 650 gr.köftelik kıyma(tek sefer çekilmiş-%70 dana-%30 kuzu-%10 yağ)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik kurutulmuş ve öğütülmüş ekmek içi veya galeta unu
- 2 büyük veya 3 küçük yumurta
- 1 orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- tuz(tahminen 1,5 tatlı kaşığı)
- sos için:1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça - 4 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı su
- patates püresi için:
- 5 adet orta boy patates
- 2/3 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- tuz
- ayrıca:
- 1 küçük kutu garnitür
- 1,5 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
- Patatesleri az suda veya buharda haşlayın.Kabuklarını soyup rendeleyin.Bir tencerede tereyağını eritin.Üzerine patates rendesini,karabiberi ve sütü ilave edin.Çevirerek ısıtın.Bir blender yardımıyla püre haline getirin.Tuzunu ayarlayın.
- Köfteyi verilen malzemelerle hazırlayın.Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortası çukur yuvarlak bir şekil verin(aşağıdaki resimdeki gibi)Yağlanmış uygun büyüklükteki bir fırın tepsisine yerleştirin.Garnitürü kenar boşluklarına doldurun.
- Sos için:Bir küçük tencerede de 1 yemek kaşığı tereyağın eritip sarımsakları yağda bir kaç kez çevirin.Salçayı ilave edin.1,5 su bardağı su ekleyip kaynatın.1/2 su bardağı suyu fırın kabının kenarlarından boşaltıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk.pişirin.
- Sonra köftelerin içerisine patates püresi yerleştirip;geri kalan sosu kenardan ekleyin.Fırının derecesini 230 dereceye çıkarıp 15 dk. daha pişirin(son 5 dk. kala patates pürelerinin üzerine kaşar parçaları yerleştirip erimesini sağlayın)Eğer fırında bekletecekseniz aleminyum folyo ile kapatın.Servisten hemen önce kaşarları ekleyip eritin.
Tarife Bir Yorum Bırak