Geçen hafta Sevin’in misafirleri için hazırladığım salata.Buzlukta eğer közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberleriniz varsa süper kolay bir salata haline geliyor ve çok beğeniliyor.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
- 5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1/2 su bardağı iri döğülmüş ceviz
- 4 adet orta boy havuç
- 3-3,5 su bardağı süzme yoğurt(koyu kıvamlı olması da yeterli)
- 2 diş sarımsak(döğülmüş-yoğurda eklemek için)
- tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Havuçların kabuğunu kazıyıp,rendeleyin(iri kısmıyla)Tavaya zeytinyağını ekleyip,havuçları arada karıştırarak öldürün.Ilımaya bırakın.
- Közlenmiş patlıcan ve biberleri ince doğrayın.Bütün malzemeyi birleştirip,tuzunu ayarlayın.Servis kabına alıp,üzerini maydanoz ve sumak ile süsleyin.
Not:Patlıcanları ben ocak üzerinde közlemeyi tercih ediyorum(daha lezzetli oluyorlar)Ocağımın temizliği zor olmasın diye de közlemeden önce aleminyum folyoyu ocağımım etrafına geçiriyorum.
Kırmızı biberleri de pişirme kağıdı veya aleminyum folyo ile kapladığım fırın tepsisine yerleştirerek,fırınımın üst ızgarasında iki yüzlenini de közlüyorum.
Tarife Bir Yorum Bırak