Bu yaz her birinden ayrı ayrı yapmak yerine böyle her tanede ayrı lezzet aldığım bu reçelden bolca yaptım.Hatta,iki haftadır öyle güzel tüketildi ki,size bu satırları yazdıktan sonra mutfağa geçip biraz daha yapmak için kolları sıvayacağım.Mutlaka yapın derim!..
Tanesi bol, şerbeti az olması için, şekeri az kullandım.Siz bol severseniz şekeri çoğaltabilirsiniz.”Ah keşke hiç şeker olmasa!” derseniz, buradaki gibi yapabilirsiniz.
(Geçen yıl benzer bir karışık reçel tarifi vermiştim.Aslında o linkte yaptığım eklemelerle verecektim.Ama zamanı geçmeden hem de bir hatırlatma olarak ayrı linkte veriyorum)
Malzemeler:
- 1 kg. vişne
- 1 kg. iri kırmızı erik
- 1 kg. şeftali(biraz sertçe)
- 1 kg. kayısı(kokulu,sert,beneksiz)
- 1/2 kg. nektari
- 1/2 kg. karadut(bulabilirseniz)
- 2250 gr. tozşeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya 1 çay kaşığı ucu ile limon tuzu
- Bütün meyveleri yıkayın.Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın.Erik,şeftali ve nektarinin kabuklarını soyun.Erikleri dilimleyin.Nektari ve şeftaliyi küp doğrayın(biraz irice)kayısıyı dilimleyin.
- Meyveleri aralarına şekerle kat kat döşeyin(en alta kara dut yerleştirin-sulu olduğu için)
- 30. dk. sonra ateşe alıp,hiç kısmadan kaynatmaya başlayın.Devamlı başında durarak köpüklerini kevgirle alın.Kıvamını arada kontrol edip,kaşıktan uzayarak dökülene dek pişirin(ateşi hiç kısmadan) Kıvamı gelince,limon suyu veya tuzunu ilave edip,iki taşım kaynatıp,ocağı kapatın.Hemen kavanozlara alıp kapağı kapatıp ters çevirin(soğuyana dek)
Tarife Bir Yorum Bırak