Aynı kurabiye hamuru ile iki farklı çeşit:
Malzemeler:
- 1 su bardağı krema(125 grlık pakette sıvı olarak satılan)
- 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ
- 3 su bardağı un+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- iç malzemesi:
- incirli için:10-12 adet incir+5-6 adet ceviz+2 yemek kaşığı toz şeker(inciri küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su ve şeker ilavesiyle pişirin.Döğülmüş ceviz ilave edin)
- rüzgar gülü için:50-60 gr çikolata
- üzeri için:pudra şekeri
- Yoğurma kabına tereyağ ve kremayı alıp karıştırın.Birkaç seferde unu ilave edip yoğurun.
- incirli için:4-5 parçaya bölüp,hafif unlu zeminde yarım ml. kalınlığında açın.Kenarlarını düzleyip,bir kenarı boyunca incirli karışımı ince bir şekilde yerleştirip,tur attırmadan rulo katlayıp(tek sefer)kenar boyunca kesin.Bu uzun ruloyu,2 parmak kalınlığında parçalara kesip tepsiye yerleştirin.
- Açtığınız hamurdan kalana da yine iç yerleştirerek aynı işlemi tekrarlatın.Diğer hamurlara da aynı işlemi yaparak tepsiye yerleştirip,175 derecede ısıttığınız fırında beyaz pişirin.
- Rüzgar gülü için:Açtığınız hamuru,3 parmak eninde karelere bölüp,köşe kısımlarından ortaya doğru çeltikler atın(ortasına gelmeden)Ortalarına küçük karelere böldüğünüz çikolatalardan yerleştirip,8 köşe parçasından sırayla bir katlayıp bir bırakarak rüzgar gülü yapın.Tepsiye yerleştirip,175 derecede ısıtılmış fırında beyaz pişirin.
Tarife Bir Yorum Bırak