Hem hafif hem harika.Bayram sabahı yine yapmayı düşünüyorum.Ispanaklı veya patatesli,hangisini isterseniz.
Malzemeler: (16 adet için)
- 4 adet yufka
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- iç malzemesi:
- 350 gr.ıspanak(ince kıyılmış)
- 150-200 gr.kıyma(kavrulmuş)
- 2 adet kuru soğan(ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- tuz
- üzeri için:1 yumurta sarısı ve biraz susam
- Her bir yufkayı üzerini yeterince yağlayarak üst üste yerleştirin.4 eşit parçaya bölün.bu parçaları da birbirinin üzerine yerleştirin.Böylece üst üste yerleşmiş üçgen parçalar elde etmiş olursunuz.Ispanaklı harçtan geniş kısımlarına uzunca yerleştirip,sıgara böreği gibi sarın.Her birini kendi etrafında sararak tepsiye yerleştirin.Açılmasın diye kürdan batırabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp,200 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.(ben önce fırının alt kısmına yerleştiriyorum.Alt kısmı kızarınca üst ızgara kısmını açıp üzerini kızartıyorum)
Not:Bütün yufkaları üst üste yerleştirmemdeki amaç yufkaların her iki yüzününde yağlanıp pişince çıtır olmasını sağlamak.
Bir gece önceden sarıp, kapalı olarak muhafaza ederseniz ertesi gün pişirebilirsiniz.
Tarife Bir Yorum Bırak