Dün sabah yaptığım gönül köfteden küçük bir kase artınca;akşam yemeği için evde bulunan üç adet kabakla birlikte kullanmaya karar verdim.Hoş ta bir yemek çıktı ortaya.
Yapmak istediğiniz miktara göre malzemeleri çoğaltabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy domates
- 5-6 adet yeşil biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz,karabiber
- 3-4 diş sarımsak
- ve gönül köfte tariyle yapacağınız köftenin 1/4 ‘ü
- varsa 2-3 sap dereotu ekleyin(bende yoktu)
- Kabakları yıkayıp, dış kısmını tırtıllı bıçakla çizin.Ortasındaki çekirdekli kısmını oyarak çıkarın.
- Zeytinyağını kabakların yan yana sığabileceği büyüklükte kapaklı bir tava veya tencereye alıp;kabakları(iki yüzlerini hafif tuzlayın)biberleri ve sarımsakları bir kaç dakika ağzı kapalı yumuşatın.
- Kabakları ve biberleri tencereden alın.Tenceredeki yağın ve sarımsakların üzerine salçayı ekleyin.2 yemek kaşığı kadar su ekleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup, halka şeklinde kesip, tencerenin içine aralıksız yerleştirin.Kabakları üzerlerine dizin.Oyuk kısımlarına kıyılmış dereotu ile karıştırdığınız köfteyi paylaştırın.Kenarlarına biberleri yerleştirip üzerine çıkmayacak kadar sıcak su ekleyin.Tuzunu ve karabiberi ayarlayıp yumuşayana dek ağzı kapalı pişirin.
Tarife Bir Yorum Bırak