Annem ellerine sağlık
Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta1 tatlı kaşığı toz nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
tuz
sos:
1/2 su bardağı zeytinyağ veya sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 orta boy domates rendesi
3-4 diş sarımsak
Pulbiber karabiber,kimyon,nane(çay kaşığının ucu ile istenildiği kadar)
1. Bulgur ve irmik bir kapta üzerini örtecek kadar sıcak su (kaynar değil)ile ıslatılır.20 dk. bekletilir.
2.Yumurta ve un eklenip bir güzel yoğurulur.
3.Baharatlar eklenir yoğurulur.Kabuklu fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Serçe parmağınızlaçukur açın
4.Tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin(yaklasık yarım saat)
5.Sosu için bir tavaya yağı ve dövülmüş sarımsağı koyup domates rendesi ilave edip suyunu çektirelim.
5.Sosu için bir tavaya yağı ve dövülmüş sarımsağı koyup domates rendesi ilave edip suyunu çektirelim.
6.Biber salçasını ilave edip karıştırın.ocağı kapatın.
7.Pişen köfteleri bir kaba alıp sosa bulayın.Tabağa servis edin.
8.Arzuya göre sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
Not:Köfteleri 1-2 saat önce pişirip,sosa bularsanız; servis zamanında ocakta çevirerek ısıtabilirsiniz.
Tarife Bir Yorum Bırak