Birkaç hafta önce ekmek makinesinde yaptığım bir ekmeğe mayayı unutmuştum.Tabi yiyemeyip,bir poşete koyup mahallemizdeki köpeklere vermek üzere arka tarlaya koyduk.Ertesİ gün ekmek makinesini, yeni bir ekmek yapmak için açtığımda bıçağının olmadığını fark ettim.Bazen pişirdiğimiz ekmeğin içinde kalan bıçağı, o gün çıkarmadan köpeklere vermiştik.Hala servise gidip yedek bir bıçak satın alamadım.Geçen akşam, ertesi sabah için ekmek...
Su böreği yörelere göre ufak tefek değişiklerle yapılır.Ama diyebilirim ki en güzel su böreğini bizim yöremiz kadınları yapar. Malzemeler: 11 yumurta(her bir beze için 1 orta boy yumurta) 6 su bardağı+1 yemek kaşığı un(yumurta büyüklüğüne göre değişiklik gösterir-kıvamı ele yapışan ama açılabilicek kıvamda olmalı) 2 yemek kaşığı süt 1,5 yemek kaşığı tuz iç malzemesi: 250-300 gr....
Geçtiğimiz pazar ikindi çayı için hazırladığım kolay börek.Ben kıymalı yaptım ama siz peynirli,ıspanaklı veya patatesli iç malzemelerinden herhangi birisi ile de hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: 1 kg.yufka 5 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 şişe maden suyu(soda) iç malzemesi: 200-300 gr.kıyma(kavrulmuş) 1/2 demet maydanoz(ince kıyılmış) 1 tatlı kaşığı...
Benim çocukluğumda evlerde fırınlı sobalar vardı.Üzerinde yemekler ,içinde ev unu ile yapılan nefis çörekler pişerdi.Bu çöreklerin ustası olan anneannem sık sık komşuları biraraya getirip kıymalı,ıspanaklı,patatesli,peynirli çöreklerden çeşit çeşit yapar;bizlerde fırınlı sobanın etrafında, çıkan nefis kokular eşliğinde, sohbetleri dinlerdik.Tabi o günlerde şimdi olduğu gibi sıra gezmeleri yoktu.Herşey daha naturel ve lezzetli idi.Şimdi ben de bu çöreği...
Daha önce tarifini verdiğim Elmalı Talaş Böreğinin farklı bir sunumu.Hamuru ister benim verdiğim tarifle ister paket milföy hamurla hazırlayabilirsiniz.Ellerine sağlık Meliha’cığım. Malzemeler:(16 adet) 1 paket milföy hamuru veya buradaki gibi hazırlanmış hamur iç malzemesi: 2 adet kabukları soyulmuş küçük küp halinde doğranmış yeşil veya misket elma 3-4 adet kuru incir (küçük doğranmış) 5-6 adet kuru kayısı(küçük...
Malzemeler: 1 yumurta +1 yumurta beyazı 1 silme yemek kaşığı yoğurt 1/2 su bardağı margarin(bizim yağ tercihim) 1/3 su bardağı sıvıyağ 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 su bardağı un iç malzemesi: 1/2 su bardağından az fazla kayısı marmeladı(kayısı recelini de blenderden geçirebilirsiniz 3 yemek kaşığı mısır nişastası(marmeladın pişerken akmaması...
Acil zamanlar icin göz dolduran bir börek. Malzemeler: 3 adet yufka 3 adet yumurta 1/2 çay bardağından az fazla zeytinyağ 1 adet domates 6-7 adet yeşil biber 150 gr.kıyma(veya beyaz peynir- pastırma -arzuya göre) 1 /2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ(kızartırken) Yumurtaları ve zeytinyağını bir kapta özleşene dek az...
Hem hafif hem harika.Bayram sabahı yine yapmayı düşünüyorum.Ispanaklı veya patatesli,hangisini isterseniz. Malzemeler: (16 adet için) 4 adet yufka 1/2 su bardağı zeytinyağ iç malzemesi: 350 gr.ıspanak(ince kıyılmış) 150-200 gr.kıyma(kavrulmuş) 2 adet kuru soğan(ince kıyılmış) 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber tuz üzeri için:1 yumurta sarısı ve biraz susam Her bir yufkayı...
Malzemeler:(8 adet için) 4 su bardağı un 1 su bardağı süt 1+2/5 su bardağı ılık su 1 paket yaş mayanın 6’da 1’i(7 gr.kadar) 1 tatlı kaşığı dolusu tuz iç malzemesi: 200 gr.beyaz peynir(lor,çökelek) 1/2 demet maydanoz(doğranmış) 1 tatlı kaşığı pulbiber hamura sürmek için:50gr.tereyağ 1/2 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı Ilık suda mayayı eritip;süt,un ve tuzla...
Malzemeler: 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı ılık su 1 paket yaş maya(40gr.lık) 1 silme yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sirke 5 +1/4 su bardağı un arasına sürme için: 150 gr.tereyağ(oldukça yumuşak) 350 gr.çekilmiş haşhaş+2 yemek kaşığı tahin+2yemek kaşığı şeker+2/3 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ 1 su bardağı döğülmüş ceviz (benim hazırımda yoktu...