Birkaç ay önce ilk kez Nilgün arkadaşımda tatmıştım,pasta halini ve çok beğenmiştim ama fotoğraf makinam yanımda olmadığı için tarifi verememiştim.Geçen ay Büşra da (bir iki değişiklikle )dondurarak parfe olarak sundu bize.Bu şekilde de harika bir yaz tatlısı olmuştu.Kalan kısımdan bir dilim fotoğrafladım hemen.Ellerine sağlık canım! Malzemeler: 2 poşet krem şanti+1,5 su bardağı süt 1 su...
Malzemeler: 1 yumurta 6,5 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket damla sakızı 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ üzeri için: 500 gr. çilek 1/2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yumurtayı,şekeri,unu bir tencereye ekleyip,tel çırpıcı ile karıştırın.Yavaş yavaş sütü ilave edip,pürüssüz bir karışım...
Saatlerin bu kadar birbirini kovalamadığı günlerden iki lezzeti bir araya getirmek istedim. Hoş kokusu ve lezzeti için,o günlerde toz olarak satılan keçiboynuzunu kakao yerine sık sık kullanırdım. Bulamayınca bende harnup(keçiboynuzu)pekmezi kullandım.Çaylı kek te kek yapmayı ve yemeyi çok seven bendeniz için, kahvaltıdan artan çayın ziyan olmama bahanesi idi. Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker...
Malzemeler:(14-15 adet için) 1 yumurta 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağ 1/2 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı dolusu şeker 1/2 yemek kaşığı amonyak (aktarlarda beyaz toz halinde bulunan) 1+ 1/4 su bardağı un kreması: 2 yumurta 5 su bardağı süt 2 çay bardağı un 2 çay bardağı şeker 1 tatlı kaşığı muzlu puding 1 yemek kaşığı tereyağ kenarları için:kase hindistan cevizi...
Çocukluğumda evimizde pazar günleri kahvaltı sonrası mutlaka kek pişerdi.Bir yere gidilecekse hemen sarılır;eğer evde olacaksak ikindi çayına hazır tutulurdu.Yıllardır ben de pazar günleri evde mis gibi kek kokuları eşliğinde pazar gazeteleri okumaya bayılıyorum.Havuçlu kek te en sevdiklerim arasında. Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 3 su...
Evimizin küçüğünün en sevdiği pasta.Ölçüleri ayarlayıp,veriyorum eline mikseri…bayılıyor. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker 1 su bardağından 2 parmak eksik un 1 yemek kaşığı mısır nişastası vanilya kreması: 1 paket krema(200 ml.lik pakette şekersiz-sıvı) 1/2 paket labne peyniri 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi(daha az da eklenebilir) 2/3 çay bardağı pudra şekeri ayrıca: 3-4 adet...
Çocukluğumda annemin aldığı Sizin İçin dergileri vardı.Nakış, dikiş,etamin,örgü,yemek,magazin…. bir çok şey vardı içlerinde.Bu tarifede onlardan birinde rastlamıştım. Mutfağa yeni girdiğim yıllarda kışın sık sık yapardım.Kek kabarmadı derdi yok,krema hazırlama derdi yok(hele kabağıda anneme hazırlatınca)Her zaman aynı lezzette ve bereketli.Geçen hafta da misafirlerim için hazırladım. Malzemeler: 2 kg. balkabağı 2,5 su bardağı balkabağı(şekeri biraz az ekliyoruz bu sefer-çok ağır olmasın)...
Kışın akşam yemeğini erken yediğimiz zaman çay yanında kek kurabiye benzeri şeyler arıyoruz.Böyle bir gecede küçük kızımla mutfağa geçip yaptık bu keki.”Anne kekimiz limonlu olsun,gribe iyi geliyorya, babama şifalı olur ”deyince,bizde öyle yaptık.Kuru üzüm ve damla çikolata da eklenince hoş kokulu,zengin ve dolgun bir kek ortaya çıktı.Pastanelerde satılan yoğun kek dilimlerine benzer bir tadı oldu.Tavsiye olunur!.....
Malzemeler: 7 adet orta boy yumurta 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik-üzerine 1 parmak kadar un-üzerine 1 parmak kadar mısır nişastası(hepsi birlikte 1 su bardağı olacak şekilde) 1/2 paker kabartma tozu şerbeti: 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.Ateşi kısıp 20 dk....
Misafirlerim gelmeden bir gün önce arkadaşım gönül ile sofranın menüsü hakkında konuşurken dolgu malzemesi olarak vişne kullanma fikri ortaya çıktı.Krema olarak labne peynirli bir krema veya damla sakızlı bir kremamı derken damla sakızlının çok yakışacağını düşündük.Yalnız bu krema çok yumuşak ve sünen(sakız gibi) bir krema olması dilim keserken sorun çıkaracaktı.1 yaprak jelatinin bu sorunu çözebilir...