Geçen hafta kızımı karşılamaya gittiğimde,oracıkta karıştırdığım, havalanının aylık dergisindeki bu sunum çok hoşuma gitmişti.Annemin gönderdiği taze semizotunu ,kızların bayıldığı bulgur köftesi birleşince harika bir lezzet ortaya çıktı.Ben bu akşam iftar için hazırladım,ama çay sofralarımız içinde güzel bir alternatif. Taban kısmındaki cacığı,semizotu yerine ıspanak,pancar veya çok ince doğranmış salatalık ve maydanoz da kullanabilirsiniz. Malzemeler:(5 kişillik) Cacık için:...
Deneme mutfağında geçen hafta yaptığımız bu güzel köfte, mutfaktan ilk tarifimiz.Biz köftemizi, kendi hazırladığımız kremalı mantarlı makarna ve tempura sosunda soğan halkaları ile yedik. Hem köfteye hemde tempuraya çok yakışan güzelde bir sos hazırladım.Bunun tarifini de aşağıda veriyorum.Çalışan bayanlar için de çok kolay bir akşam yemeği bence,deneyin derim. Fotoğraflar için deneme mutfağında gereken özeni gösteremiyorum.Evde...
Malzemeler: (6 kişilik) 300 gr tavuk göğsü 2 orta boy patates varsa 1 adet közlenmiş kırmızı biber(küp doğranmış) 2 yumurta 2 tutam kıyılmış maydanoz pulbiber,karabiber,kimyon,tuz ayrıca:kaşar peyniri Tavuk gögsünü,yıkayıp küp doğrayın.Blenderde kıyma gibi çekİip,büyükçe bir kaseye alın.Üzerine patatesleri rendeleyin.Yumurtaları, biberi,maydanozu,baharatını ilave edip iyice yoğurun. Orta büyüklükte bir tavaya sıvıyağ ilave edip,karışımın yarısını ince bir şekilde yayın.Orta ateşte tavaya...
Bu harika bir köfte tarifi,Sevgili Süheda’nın spesyali.Tattığım anda mutlak sitede yer almalı dedim.Son soframda misafirlerimden övgüler aldı.Deneyin bayılacaksınız! Malzemeler: 500 gr. kıyma 1 yumurta 1 orta boy soğan rendesi 1 su bardağı ceviz(iri doğrayın) 3 yemek kaşığı irmik 1 çay bardağı köftelik bulgur 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1,5...
İnegöl Köfte’yi sevmeyeniniz yoktur sanırım.Kendine has dokusu ve lezzeti vardır.İnegöl ve Bursa’dan tüm Türkiye’ye dağılan, ustaların elinden çıkan bu köftelerin sırrını da kendilerine saklarlar.Yapımında şunlar vardır derler ama, oran tam olarak açığa verilmez.Bir yıl önce televizyonda bir ustanın yapımını gelişi güzel anlattığı köfteyi not etmiştim.Bir kebap ustasına ayrıntıyı sorduğumda, o da köftenin yapımında bir gün...
Yıllar önce,becerikli arkadaşım Gülistan’dan öğrendiğimiz bir yemek.Yoğun bir günde akşam yemeğinde konuğumuz olduğunu öğrenince,evde olan 1/2 kg. kıyma ile ne yapabilirim diye düşünürken epeydir unuttuğum bu yemeği yapmaya karar verdim. Pratik,bereketli,lezzetli bir tarif.Patlıcan yemeğe zenginlik katıyor ama çok daha kolay olsun isterseniz ilave etmeyebilirisiniz. Malzemeler:(9 KİŞİLİK) 500 kg. köftelik kıyma 2 yumurta 1 su bardağı...
Malzemeler: 1 su bardağı nohut 1 yemek kaşığı salça – köfte için: 500 gr kıyma 1 su bardağından 2 parmak eksik inceltilmiş bayat ekmek içi 2 yumurta 1 orta boy soğan(rendelenmiş) 3 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı pulbiber 1,5 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 diş sarımsak(ezilmiş) tuz...
İki üç sene önce sofra dergisinde görmüştüm bu tarifi.O zamandan beri ara sıra yaparım.Yazın bir davetimde yapıp çekmiştim fotoğrafını ama siteye yazmayı unutmuşum.Geçen gün bir arkadaşımla sohbet ederken bu ayki Sofra dergisinde rastladığını ve çok güzel olduğunu söyleyince hemen vermek istedim.Arkadaşımında söylediği gibi köfte gibi değil,rosto gibi oluyor.Ben yanında patates püresi ve kızartma ile servis...
Malzemeler: 250 gr.kıyma(tercihen yağsız) 1 orta boy soğan(rendelenmiş) 1/2 çay bardağı pirinç 1 adet havuç 1 adet patates 1/2 çay bardağı un 1 limon suyu 1 yumurta 1 silme tatlı kaşığı karabiber tuz 1 yemek kaşığı tereyağ(veya ayçiçek yağı) 3 sap maydamoz(kıyılmış) Büyükçe bir kasede,kıyma,rendelenmiş soğan,tuz ,karabiber ve yıkanmış pirinci karıştırarak iyice yoğurun.Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayıp,una...
Malzemeler: 650 gr.köftelik kıyma(tek sefer çekilmiş-%70 dana-%30 kuzu-%10 yağ) 1 su bardağından 1 parmak eksik kurutulmuş ve öğütülmüş ekmek içi veya galeta unu 2 büyük veya 3 küçük yumurta 1 orta boy kuru soğan(rendelenmiş) 2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon tuz(tahminen 1,5 tatlı kaşığı) sos için:1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı salça 4...