Malzemeler: 2 su bardağı yeşil mercimek 2 adet havuç 4 adet orta boy domates 2-3 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber(veya közlenmiş 2 adet) 5-6 sap yeşil soğan (veya 1 adet orta boy kurusoğan) 1/2 demet maydanoz 7-8 sap taze nane sosu: 3-5 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 limon suyu 1...
Görüntü göz alıcı,lezzet harika… Sevgili Tuba’da tatmış ve çok beğenmiştik bu salatayı.Sonra da Sevin ve benim birkaç kez soframızı şenlendirdi.Şimdi de sıra sizde! ne dersiniz? Malzemeler: 2 su bardağı tel şehriye 1 adet tavuk göğsü(kemiği ile haşlanmış ve ince didilmiş) 1 su bardağı pancar turşusu 1/2 su bardağı pancar turşusunun suyu 2 diş döğülmüş sarımsak...
Geçenlerde Hümeyra’nın sofrasında sunduğu ve çok beğendiğimiz bu güzel fasulye salatasını(sofra dergisinden), ben de ilk fırsatta renkli biberler ilave ederek yaptım.Yaz geliyor,fasulye de sofralarımızda onlarca çeşidi ile yer alırken,farklı bir salataya kim hayır diyebilir?(Hümeyra’cığım,ellerine sağlık) Malzemeler: 1/2 kg. taze fasulye 1 adet tavuk göğsü 2 adet kırmızı biber 2 adet dolmalık biber 1 adet sarı biber...
Malzemeler: 3 adet bostan patlıcan(közlenmiş) 2 adet kırmızı biber(közlenmiş) 4-5 adet iç ceviz(elde ufalanmış) 4 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1/2 limon suyu 2 diş döğülmüş sarımsak tuz üzerine:2 yemek kaşığı zeytinyağ+1 tatlı kaşığı pulbiber ayrıca:5-6 sap dereotu Patlıcanı ince ince doğrayın(ezilmiş gibi).Kırmızı biberi küp doğrayın.Maydanoz ve cevizle birlikte bir kasede harmanlayın. Başka bir...
Dün akşam iftar sofrası için yaptığım bu salata,mantıyı bile solladı!”niye uğraştım ki ben yemek yapmaya” diye hayıflansamda,iftarda eline ekmek almayan ben bile,çeyrek pideyi sosuna batırarak bir çırpıda yedim. Tarif bir kebap ustasından,övmesi benden,denemesi sizden! Malzemeler: 3 adet orta boy salatalık 6-7 çay kaşığı dolusu kırmızı biber(veya isot) 1 tatlı kaşığı sumak 1/2 limon suyu(veya 1 yemek...
Son verdiğim soframı renklendiren ,Sevgili Dalmen’in yapıp getirdiği,lezzetli mi lezzetli meze! Ellerine ve yüreğine sağlık! Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağına yakın pancar turşusu 1 çay bardağı tahin 1/2 çay bardağı zeytinyağ 1 limon suyu Bütün malzemeleri blendere yerleştirip püre haline getirin.Kıvamı biraz katı gelirse pancar turşusunun suyundan az ilave edin.Servis tabağına yerleştirip limon...
Malzemeler: 2 adet orta boy kereviz 1 adet yeşil elma 1 orta boy havuç + 1 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı portakal suyu 1/2 su bardağı süzme yoğurt+1 diş döğülmüş sarımsak 1 yemek kaşığı veya tatlı kaşığı mayonez 1/2 su bardağı döğülmüş ceviz birkaç kereviz yaprağı Sarımsaklı yoğurt, portakal suyu ve mayonezi bir kasede karıştırın....
700 gr. taze fasulye+1 su bardağı su 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt 2 diş sarımsak arzuya göre 1-2 yemek kaşığı mayonez 2/3 su bardağı iri döğülmüş ceviz Taze fasulyeyi,yıkayıp kılçıklarını alın.küçük verev parçalara kesin.Bir tencereye alıp,1 bardak soğuk su ilave edip,harlı ateşte suyunu çekene ve yumuşayana dek haşlayın(hala sert ise çok az su...
Kız meslek lisesinine bağlı kuaför Mualla ablacığım,geçenlerde bir arkadaşında bayılarak yediği bu salatayı mutlaka denememi tavsiye etmişti. Mantar eşliğindeki her salatayı severim zaten.Güzel olacağına emin olarak ilk misafirime yaptım.Teşekkürler ablacığım harika bir salata daha eklendi listemize! (tarifi yazmayıp,aklımda tutarım demiştim ama cevizi tamamen unutmuşum.hemen ilave ettim.Uyarın için teşekkürler ablacığım!) Malzemeler: 1 kg. mantar+2 yemek kaşığı sıvıyağ...
Sevgili Nilgün’ün isteği üzerine, annemin yöntemi ile elma sirkesi yapımı: Öncelikle kullanacağınız elmaları çok iyi yıkayın.Elmaları kabukları ve çekirdekleri ile dilimleyip,yumuşayana dek üzerini geçecek kadar suda pişirin.10-12 saat dinlendirin.Bir süzgeçle ezmeden tüm suyunu süzün.Ilıyan suyu,çok iyi temizlenmiş ve kurulanmış,büyükçe bir kavanoz(veya tahta küp) dökün.(Annem posa kısmını bu şekilde süzerek alır ama posasıda eklenerek konulabilir) 1 su...