Geçtiğimiz hafta Ayşe arkadaşımızın bize sunduğu harika salata.Ellerine sağlık canım! Malzemeler: 2-3 büyük çorba kasesi kuru patlıcan(parmak şeklinde kırılmış) 1 büyük çorba kesesi kurutulmuş domates 1 adet büyük boy kuru soğan 1 çay bardağı ince bulgur(pilavlık bulgurun bir numara incesi) 5-6 kaşık sıvıyağ veya zeytinyağ Patlıcanları yıkayıp üzerine bire bir soğuk su ilave ederek,1 dk....
Geçtiğimiz hafta Sevgili Hayrunisa’nın sıramızda bizlere yaptığı bu salatayı çok beğendik.Hardalı genellikle yoğun kullanmayı sevmem ama bu salataya çok yakışmıştı.Ellerine sağlık canım! Malzemeler: 400gr. beyaz lahana 2 orta boy havuç 2 yemek kaşığı hardal 6-7 yemek kaşığı dolusu yoğurt 2-3 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz Lahananın sert kısımlarını ve damarlarını ayırın.Gerisini çok ince doğrayın.Tuz...
Geçen hafta site sayesinde tanıştığım Ayşe Hanım,Şule arkadaşımla ziyarete geldiklerinde,bu güzel salatayı ve daha sonra tarifini vereceğim Mafiş tatlısını,hazırlayıp getirmişti.Daha önce patates salatasında turpu hiç birlikte tatmamıştım.Çok beğendik.Ayşe Hanım’a ince düşüncesi ve güzel tarifleri için çok teşekkürler.Ellerine sağlık! Malzemeler: 3 adet orta boy patates 1 orta boy turp 1/4 demet maydanoz 1/2 limon suyu 2 yemek...
Malzemeler: 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 2 orta boy kırmızı biber 3 adet yeşil biber 350 gr. mantar 1/2 demet maydanoz 200 gr beyaz peynir(veya kaşar peyniri) 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ sos: 3 yemek kaşığı balzamik sirke(yoksa üzüm sirkesi) 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı zeytinyağ çok az tuz Biberleri küp doğrayın.Tavada soteleyip,yağını süzdürerek servis kabına...
Acılı Ezme Domates Turşusu 1 kg. domates 7-8 adet acı biber 4-5 diş orta boy sarımsak 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi dilerseniz 1/4 demet maydanoz tuz Domatesleri yıkayıp,bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine atıp,kabuklarının rahat soyulmasını sağlayın.Blenderde ister biraz parçalı isterseniz tamamen ezilmiş hale getirin. Soyulmuş sarımsakların üzerine bıçakla hafif çizikler atıp,domatese ekleyin.Tuz ve sirkeyi de ilave edip,kavanoza boşaltın....
Güzel bir ekmek ile harika bir atıştırmalık. Malzemeler: 5 adet orta boy domates 5-6 adet küçük acı biber(kavanozda satılan turşusundan da olabilir) 1/4 demet maydanoz 5-6 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı dolusu sumak ekşisi 1/2 çay bardağı sirke tuz Domatesleri yıkayıp,dilimleyin. Sarımsakları,maydanozu ve acı biberi mutfak robotunuzda iyice inceltin.Domatesleri ilave edip,ezilene dek karıştırın. Sumak...
Sevgili Müzeyyen geçen gün tarifini rica etmişti.Çok sevdiğimiz ve her türlü öğüne uyan bir salata.Salatalarınıza renk ve lezzet vereceği gibi;sade veya sarımsaklı yoğurtlu olarakta tekbaşına harika bir lezzet.Ayrıca hatırlatmalıyım ki kırmızı biberin pazarda ömrü 3-4 hafta.Zamanı da geçmek üzere. Malzemeler: 2 kg. kırmızı biber 5-6 diş sarımsak 1/2 su bardağı zeytinyağ tuz Kırmızı biberleri yıkayın.Fırın...
Malzemeler: 1 kutu meksika fasulyesi konservesi 1/2 demet dereotu(kıyılmış) 1 adet kırmızı biber 1 adet çarliston biber 2 adet orta boy domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı limon suyu 1 silme yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ Bir tencerede ,küçük doğranmış biberleri ve sarımsağı zeytinyağında...
Izgara et ve pilav yanına çok yakışan lezzetli bir zeytinyağlı yemek.Çoğunuz bilirsiniz ama bilmeyen varsa: Malzemeler: 4 adet orta boy kabak 3 adet orta boy kırmızı biber 3 adet orta boy dolmalık veya çarliston biber 3 adet orta boy domates 1 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sıvıyağ 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ tuz...
Malzemeler: 1/2 kg.taze bakla 1 adet büyük boy kuru soğan 3-4 diş sarımsak 1/2 demet dereotu 2 adet kesme şeker 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı un 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ Baklaları ayıklayıp,2-3 parçaya bölün.Bir kabın içerisine alıp,üzerine 1/2 limon suyu ve 1 kaşık unu döküp,karışrırın.Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile bekletin. Bir tencereye...