Bu kadar az malzeme ile ancak bu kadar lezzetli,hafif ve bir tatlı çıkabilir.Üstelik,şeker yok,yağ yok,un yok..Tatlı mı canın istedi? Mutlu et kendini!.. Sevgililer gününüz kutlu olsun!.. Malzemeler: 15 adet kuru incir 1 lt süt(5 su bardağı) İncirleri iyice yıkayıp az suda bekleterek yumuşamasını sağlayın.(yumuşaklarsa gerek yok) Küçük küpler halinde doğrayın. Sütü bir tencereye alıp,serçe parmağınızı...
Öğleden sonrası için evin küçük cadısı için hazırlanan harika mafinler… Karamel sos tarifi de yarın inşallah!.. Malzemeler: 2 yumurta 1/2 su bardağı erimiş tereyağ 80 gr bitter çikolata 1/2 su bardağı tozşeker 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz 2 su bardağından 1,5 parmak az un 1 paket kabartma tozu 1 paket...
İlk sufle denememi liseye giderken yapmıştım.Dayımın alıp getirdiği ve yalnızca sanırım 3-4 ay çıkarılan yemek dergisindeki harika ve oldukça cezbedici vanilyalı sufle,annemin evde olmadığı bir öğleden sonra(olsa izin biraz zor çıkardı) denemeye konmuştu.Daha önce hiç yememiş,tatmamıştım.Keke benzer birşey sanırım, dedim.Malzemeleri kontrol ettim,hepsi vardı.Uygun pişirme kapları bulana dek epey karıştırdım mutfağı.Tüm aşamaları dikkatlice tamamlayıp, kaplara pay...
İki hafta yine ara vermek zorunda kaldım ama, bu aralık siteye de yeni bir soluk getirecek, güzel bir etkinlik için start verdik.Şimdilik söyleyebileceğim bu kadar ama bir sonraki yazıda inşallah ayrıntılı bir şekilde paylaşmayı düşünüyorum. … Gelelim tarifimize, Annelerimizin, pekmez yapıldığı gün pekmeze attıkları meyvelerden yola çıkarak yaptığım ve bu sıralar en çok yaptığım bu...
Dün sevgili Bircan(annecik) ev yapımı zerde tarifi rica etmişti.Uzun zamandır bende fotoğraflayıp vermek istiyordum.Nevin halıcı’cın Chef ‘s dergisindeki yazısında saray usulu tarifi çok hoşuma gitmişti.Ve ramazan için de harika bir tatlı alternatifi.Üç beyazdan yalnızca şeker var bu tatlıda,çok ta hafif… Hazır paketteki lezzetten çok daha yoğun aromalı ve daha güzel . Sanırım aradığın tarif bu...
Uzunca bir aradan sonra Ramazan’a uygun bir tarif ile tekrar merhaba.Komşum Aysel ablada tatmış çok beğenmiştim.Ramazanın ilk günü iftar soframızı renklendirdi.Bir kısmını da şerbetsiz olarak birkaç gün bekletip öyle şerbetledim.Aysel abla yaklaşık 15-20 gün bu şekilde hazır bulundurulabileceğini söyledi.Denemek lazım,kurtarıcı bir tatlı olabilir ne dersiniz!.. Malzemeler:(yaklaşık 30 adet) 1 yumurta 1 tatlı kaşığı sirke 1,5...
Geçen hafta sonu,ilimizde Hititlerden Günümüze Çorum Mutfağı konulu yemek yarışması düzenlendi.Katılım formunu gördüğümde hepsi birbirinden değerli,jüri üyeleri beni oldukça heyecanlandırdı(Ahmet Örs,Nedim Atilla,Artun Ünsal,Sahrap Soysal,Hülya Ekşigil,Gabriele Sponza,Gülhan Kara,Elif Korkmazel,Eyüp Kemal Sevinç,Ahmet Uhri,Coşkun Aral,Ayşe Tüter…)Hepsiyle tanışma fırsatı bulmak için yarışmanın olduğu gün orada olmalıyım diyordum.Arkadaşlarımın destekleri ile yarışmaya katılarak tanışmanın daha iyi olduğunu düşünerek, son gün katılım...
Aylar önce Ayşe arkadaşımızda tattığımız bu hoş sunumlu,lezzetli revaniyi fotoğraflar arasında unuttuğumu fark edince hemen vermek istedim.Revani tarifiniz varsa sunum olarak değiştirebilir veya aşağıdaki bir revani tariflerinden birini seçerek değişiklik yapabilirsiniz… Ellerine sağlık arkadaşım! Tarif 1 6 yumurta 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı un 1,5 paket kabartma tozu şerbeti:3 su bardağı şeker karamelize...
Türkçe karşılığı ”girdap” anlamına gelen Strudel, ince hamur veya baklava hamurunun içerisine yapıldığı ülkeye göre çeşitlilik gösteren, meyve ve sebze sarılarak pişirilen bir tatlı çeşidi.En popüler iç malzemesi elmalı olan bu tatlı ile tanışmam da sanırım liseye başladığım yıl, dayımın hediye ettiği bir yemek dergisiyle olmuştu.Annemin evde olmadığı bir gün(ki kendisi mutfağa beni pek sokmazdı) dergideki elmalı strudel tarifini yapmaya kalkışmıştım.Yapmıştım...
Bu sıralar adını çok duyduğum bu tatlıyı, geçenlerde bir alışveriş merkezindeki Kayseri Mutfağı’nda ilk kez tattım.Çoğunlukla tabağımdaki şerbetli tatlıların pek sonunu getiremeyen ben, koca bir dilimi öle bayıla yedim.Birkaç gün önce aklıma gelince yemek kitaplarımı karıştırdım.Eski kitaplarımın(neredeyse 30 yıllık-annemden) birinde tarife rastlayınca hemen denedim.Tarifte şerbeti pekmezli değildi ama benim tattığım pekmezli olduğu için şerbet ölçülerini...