Geçen akşam yemeği misafirlerim için, aklımda iki çeşit tatlı yapmak vardı.Biri incir diğeri, baklavalı kadayıf tatlısı.İncir tatlısı öğlen yapıldı,tabağına yerleşti.Ama gitmem gereken bir arkadaş günümü,hesaba katmadığımdan diğerini yapmayıp, tatlıyı biraz zenginleştirmem gerektiğini düşündüm.Böylece kadayıf yerine, incirler sarılıp sarmalandı.Sonuç mu?Biz çok beğendik… Malzemeler:(20 adet) 20 adet kuru incir 1,5 su bardağı iri döğülmüş ceviz 1 su...
Malzemeler: krema için: 5 su bardağı süt 1 su bardağından 2 parmak az un (yarım su bardağından çok az fazla) 2/3 su bardağı şeker 1/2 paket labne peyniri 3 yumurta sarısı (2 yumurta sarısı da olur) ayrıca: 18-20 adet kuru incir+süt+su 1/2 su bardağı iri döğülmüş ceviz 1 poşet krem şanti(arzuya göre)+2/3 su bardağı süt üzeri...
Üç buçuk ay önce yıldız kurabiye tarifine gelen Arzık Kemerburgaz Can isimli yorumda bu tatlının tarif verilmişti.Ben de en yakın zamanda yapıp tarifi vereyim demiştim ama bir türlü kısmet olmadı.Geçen gün sitemli bir yorumla yeniden hatırlatılınca,öğleden sonra mutfağa daldım.Malzemeleri hazırlayıp tatlıyı fırına vermek 10 dk. aldı.Sonuç mu? Pamuk gibi yumuşak,hafif,lezzetli mi lezzetli, revaniye rakip bir...
Malzemeler:(10 adet) 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağ(50 gr) 7 su bardağı süt 1 su bardağından 1 parmak az şeker 1 yumurta sarısı 1/4 paket damla sakızı ayrıca: 5 adet orta boy armut 1/2 çay bardağı portakal suyu 2 yemek kaşığı esmer şeker(yoksa toz şeker) 1 yemek kaşığı tereyağ üzeri için: antep fıstığı...
Ayşe hanım harikaydı!Annenizin de,sizin de ellerinize ve gönlünüze sağlık! Malzemeler: 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı silme karbonat 2 su bardağından 1 parmak eksik un şerbeti için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Yumurta yoğurt ve sıvıyağı yoğurma kabına alın.Karbonatı yoğurdun...
Ninelerimizin ,annelerimiz güzün toplanan meyvelerle hazırladıkları pestili,şimdi çokça kuruyemişlerde hazır olarak görüyoruz.Ama hazırlanması kolay;potastum,demir,Ave B vitaminleri içeren bu zengin yiyeceği kendi elinizle,hijyenik olarak ve de ne koyduğunuzu bilerek yapıp,tüketmek istemez misiniz? Malzemeler: 9 bardak sıvı malzeme: 6 su bardağı üzüm suyu 2 su bardağı pekmez 1 su bardağı su veya: 7 bardak elma suyu 1...
Kışlık pekmezimiz eve geldiğinde birkaç haftadır isteyipte bir türlü vakit bulamadığım,hasıdayı yapmak için mutfağa geçtim.Ama evde buğday nişastasını bulamadım.İrmik tatlısında karar kılınca,pekmezle denemek istedim.Biraz tereddütle yapsamda sonuç bir daha şekerle yapmayacak kadar beni memnun etti.Görüntüsü de hasıdaya o kadar benziyordu ki… Malzemeler: 2 su bardağı irmik 1,5 su bardağı pekmez(pekmezi azaltıp şeker eklemek isterseniz azaltılan miktarda...
Ramazanın bu ilk gününe ağzımız tatlı,soframız bereketli olsun diyerek,bir tatlı ile başlamak istedim. Yıllar önce en sık yaptığım tatlılar arasında idi.Tadanlar çoğunlukla ekmek kadayıfı olduğunu zannettiği için bu ismin uygun olduğunu düşündüm.Üzerindeki muhallebinin tatsız oluşu,hem kaymak lezzeti veriyor,hem de şerbetli kısmın ağırlığını alıyor. Deneyin derim! Malzemeler: 1,5 paket tuzsuz etimek muhallebi için: 3 yemek kaşığı...
Geçen hafta kalabalık bir akraba grubu ile gittiğimiz Karadeniz gezisinde yediğimiz Pepeçura adı verilen tatlıları çok beğendik.Tek başına oldukça hafif ve lezzetli olan tatlıyı irmik tatlısı ile ne kadar yakışacağını düşündüm.İlk fırsatta da denedim.Vallahi harika oldu.Benden söylemesi! Malzemeler: pepeçura için: 3 su bardağı kara üzüm suyu (hoş kokulu küçük taneli makbul olan) 1/4 su bardağı...
Pazar günü bağda kalabalık bir akraba gurubumuzu ağırladık.Tatlı olarak misafirlerimize kalbura bastı ve eskilerden bir lezzet olan Zerdali sunduk.Hasibe annemin hazırladığı, Çorum yöresinin kendine has ekşi,çilli kayısılarının kurutulmuş halinden yapılan bu tatlı oldukça kolay ve lezzetli. Malzemeler: 300 gr. ekşi kuru kayısı 1 su bardağı toz şeker Kuru kaysıları yıkayıp,orta büyüklükte bir tencereye alın.üzerini 1 parmak...