Geçen hafta lavaş ekmeklerini hazırlarken,Güleda abla ile sohbetimizde,lavaşları patlıcan kebabı yaptığımda mutlaka yapıyorum diye anlatmış,kebabın yapılışını da öyle bir iştahla anlatmışt ki…Birkaç kez yaptığım patlıcan kebabını bir de bu mutfak aşığı ablamın anlattığı gibi yaptım.Daha önce denediğim tarifte salçalı sulu idi.Bu kez daha kebaba benzedi diyebilirim.Ev halkının toplu beğenisiyle tam not aldı. Teşekkürler ablacığım!.. Malzemeler:(5-6 kişilik)...
Herkesin bildiği ve yapımı çok kolay olan bu yemeği,daha önce vermeye hiç gerek duymamıştım ama,bu ay gelen iki yorumda saç kavurması tarifi ve yumuşak olması için püf noktası sorulması üzere, siteye eklemek istedim. İşte benim yumuşaklığı garanti saç kavurma tarifim: Et cinsinde benim tercihim kuzu, ama dana da güzel oluyor Yumuşaklık farkından değil..Ama fotoğraftaki dana...
Dün iftar yemeği için evin küçüğünün özel isteği üzerine birlikte yuvalama yaptık. Antep yöresinin bu harika yemeğini(çorbası mı desem?) çoğu kişi uğraş istediği için başına geçmeye korkar.Ama inanın çocukları oyun gibi başına oturtmayı başarabilirseniz oldukça kolay geliyor.3 ayda 4. kez yaptık.Ne kadar zamanımızı mı aldı?12-14 kişilik aşağıdaki ölçülerle 1 saati biraz aştı.Tabi yuvarlayan kişi sayısına...
İki ay önce arkadaşlarım için hazırladığım bir sofrada bu makarnayı yapmış,ama fotoğraflayamamıştım.hemen siteye ekle,tarifini bekliyoruz” diyerek beğenilerini belirttiler ama, ben daha geçen hafta tekrar yapabildim.Eşim ve evin küçüğü,klasik makarna tariflerinden başka çeşitlere sıcak bakmadıkları için ben de tekrar bir arkadaş sofrası için hazırladım. Makarna o kadar yeniliklere açık bir malzeme ki aslında, içine ne malzeme...
Dün akşam için yaptığım bu tavuk yemeğini, son günlerde Elif’in sofrasında iki kez yedikten sonra yapıp siteye eklemeye karar verdim.Tavuk yemeklerinin bu sitede sayısının çok az olması mutfağımda pişen tavukla ilgili her yemeğin,eşim tarafından protesto edilmesindendi.Ama nasıl olduysa son birkaç aydır durum tamamen değişip,afiyetle tüketince,ben de yavaş yavaş soframda çeşitliliğini artırmaya başladım.Öyle burun kıvırarak değil,gayette...
Malzemeler: 7-8 adet küçük boy patlıcan(veya 3-4 adet iri boy patlıcan) 2 adet orta boy kuru soğan 3 adet yeşil biber 4 adet orta boy domates 7-8 diş sarımsak yarım su bardağı zeytinyağ 1 adet kesme şeker 1 tatlı kaşığı salça 3-4 sap maydanoz tuz karabiber Patlıcanları ister sap kısmı ile isterseniz sapsını keserek alaca soyun.Tuzlu suda...
Geçenlerde Deryalı Günler’e konuk olan Güven Hokna,ballandıra ballandıra anlatmış bu tavuk tarifini.Annem de bana anlattığında,bu kadar az malzeme ile ne kadar farklı olabilir ki diye tereddütle birkaç gün sonra akşam yemeğine denedim.Misafirim tadar tatmaz”Tavuğu nasıl pişirdin,uzun zamandır bu kadar lezzetli tavuk yememiştim”diye sordu.Ne fırında uzun zamanda pişen tavukta,ne tuzla kaplanarak fırına verilmiş tavukta,bu lezzeti almadım,harikaydı.Yapılan...
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı et suyu 2 su bardağı su 2 adet orta boy havuç 1 su bardağına yakın bezelye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ tuz Pirinci,ılık su ve 1 yemek kaşığı tuzla ıslatıp,1-2 saat bekletin. Sıvıyağ ve 1/2 kaşık tereyağı pilav tenceresine ilave edip,iri rendelediğiniz havuçları...
Malzemeler: 1 kg. kuzu pirzola(biraz kalınca kesilmiş) 10-15 adet arpacık soğan 1 adet orta boy kereviz 5-6 adet küçük boy patates 2 adet küçük boy patlıcan 1 orta boy havuç 1 orta boy kırmızı biber, 1 orta boy yeşil biber 1 adet orta boy soğan 10-15 diş sarımsak 1 adet acı biber(kurutulmuş kullanıyorum ama yoksa 1...
Bizim evde tavuk yemekleri çok nadir yapılır.Çiftlik tavuklarının markete gelmeden geçirdiği süreç,beni bu hayvanı tüketmek konusunda çok düşündürür.Bu sıralar,çabuk ve kolay yemek yapmak gereği,sanırım sağlıklı yemek arayışımın önüne geçti ki sık sık soframızı şenlendirdi.Fırın kullanmadan, pratik,lezzetli yumuşacık bir lezzet…Deneyin derim! (Yemeğin fotoğrafı hiç olmamış dediğinizi duyar gibi oluyorum.Acele yemeğin acele fotosu işte!En yakın zamanda değişecek...