Malzemeler: 1/2 paket fırın makarna 200 gr. kıyma 4 adet orta boy domates 1 adet orta boy havuç 1 adet kereviz sapı 1 orta boy kuru soğan 1 orta boy kırmızı biber 2 diş sarımsak 2 yaprak taze fesleğen(veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş) 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1-2 adet kesme şeker karabiber,pulbiber,tuz beşamel sos için:...
Konyanın bu ağızda dağılan,nefis kebabını siz de evde yapmak ister misiniz?Hem de çok pratik bir yöntemle; ramazan davetleriniz için de ideal! Malzemeler: 2 kg.kuzu kol(12-14 kişilik)(tercihen kemikli) 1 kg(6-7 kişilik) tuz Kasabınıza eti,eğer 2 kg. veya 2,5 kg. aldıysanız iki parçaya böldürün;1 kg ise tek parça olarak yeteri kadar tuzlayıp,düdüklü tencerinize alın.Kapağını kapatın.Ocağınızın en küçük...
Geçen hafta bir sohbetimizde Sevgili Zekiye Abla’mın evde sık sık yaptığı ve çok sevildiğini söylediği köfteyi,anlata anlata bitiremeyince,denemek de bana farz oldu.Oldukça pratik köftenin yanında ben patates püresi ve makarna da yaptım.Üzerine yerleştireceğim domatesler,arkama döndüğümde evin küçüğü tarafından yutulduğu ve geride de olmadığı için domatesleri ve biberleri ilave edemedim.Çocuklar beğenerek yediler.Eşim tadar tatmaz”Hatay köftesi bu,orda...
Malzemeler: 400-500 gr. dana kuşbaşı 2,5 su bardağı pirinç 2 orta boy kurusoğan 2 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş olarak 4-5 kaşık) 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber 1 yemek kaşığı pulbiber 1/2 çay kaşığı toz halinde karanfil 2/3 çay bardağı kuşüzümü 2/3 çay bardağı çam fıstığı tuz Etleri dar bir tencerede çok kısık ateşte 1-1,5 saat kendi...
Malzemeler: 1 adet orta boy karnıbahar 200 gr. kıyma 1 orta boy soğan 2 orta boy domates 1 büyük boy sivribiber 1/2 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağ pulbiber,karabiber,tuz üzeri için: 3 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağ tuz,2 fiske muskat rendesi ve 1/2 çay kaşığı karabiber...
Birkaç ay önce Sevgili Hümeyra ve Mehmet’in(biricik Esat’ımızın anne ve babası olurlar) bir akşam davetinde bize hazırladıkları bu nefis yemek,bir yabancı kanalda görüp lezzetini çok merak ettiğim, bir yemekti.Tavuk sevmeyen,soslu yemeklerin daha tadına bakmadan hiç mi hiç hoşlanmayan eşim bile çok beğenerek yedi(Hümeyra’nın yedekte bulundurduğu et yemeği de olduğu halde)Tarifi ayrıntılı yazmadığım için yeniden alıp,yazmam...
Malzemeler: hamur için: 3 yumurta 4 su bardağı un(un yumurta büyüklüğüne göre biraz farklılık gösterebilir) 2/3 su bardağı ıspanak püresi 1 tatlı kaşığı sıvıyağ tuz Bolonez sos malzemesi: 1 büyük boy havuç 1 adet kereviz sapı 1 orta boy soğan 1 küçük boy kırmızı biber 250 gr. kıyma 5-6 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı salça...
Malzemeler: 3 adet çipura(çupra) 3 adet orta boy patates dilerseniz 250 gr.mantar(ben bu kez kullanmadım) 9-10 diş sarımsak 1 limon 2 yemek kaşığı zeytinyağ 4-5 sap maydanoz 2 adet orta boy kuru soğan 6-7 adet küçük boy veya çeri domates 3 adet defne yaprağı tuz,karabiber,kekik Çipuraları temizleyip,yıkayın.Üzerine çizikler atıp,açtığınız yarıklara sarımsakları yerleştirin. Patatesleri soyup,elma dilim kesin(taze patates...
Ankara yöresine ait bu pilavın közlenmiş patlıcan ile sunumu: Malzemeler: 2 su bardağı bütün yarma 6 su bardağı su(1/3’ü et suyu) 1 adet büyük soğan 1 tatlı kaşığı dolusu salça tuz 2,5 yemek kaşığı tereyağ ayrıca 4-5 adet orta boy közlenmiş patlıcan +tuz kıymalı sos 350 gr. kıyma 3 yemek kaşığı sıvıyağ(dilerseniz tereyağ) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul...
Çok şükür!İkinci kez çöken bilgisayarım, bugün eve geldi(şimdilik değildir inşallah)Bayramdan beri evde kol gezen gribin etkisini en azından kendi üzerimde hafifletmişken; ikindi çayında dün kardeşlerim Sevin,Büşra ve Hatice’yi(isimlerini mutlaka yazmamı istediler;)ağırladım.Soframızda ikisi de kalori bombası kumpir ve pekmezli irmik helvası vardı.Bu şekilde pişirip yapılan kumpirin,kumpircide yediğinizden hiç mi hiç farkı olmuyor;hem de güvenli.Kaloriye mi takıldınız,akşam...